Enginarlı Bonfile Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Enginarlı Bonfile

Bonfile Tarifi - Enginarlı Bonfile Nasıl Yapılır - Et Yemekleri

Malzemeler

Tukaş Enginar’dan 4 enginar

4 çorba kaşığı zeytinyağı

400 g bonfile

2 orta boy havuç

200 g arpacık soğan

3 diş sarımsak

½ çay kaşığı tozşeker

4 defne yaprağı

½ demet dereotu

½ çay kaşığı karabiber

Tuz

Tarifi

Bonfileyi ince uzun parçalar şeklinde dilimleyin

Sarımsakları soyup, ince ince dilimleyin

Arpacık soğanların kabuklarını soyun

Havuçları ve derotunu temizleyip, incecik dilimleyin

Zeytinyağının yarısını tavaya dökün ve eti kısık ateşte kavurun

Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, pişirin

30x30 cm ebatlarında yağlı kağıt kesin

Enginarları alüminyum folyonun ortasına yerleştirin

Yağlı kağıdın kenarlarını yukarıya doğru kaldırın

Bonfile, sarımsak, soğan, havuç ve defne yapraklarını enginarların içine paylaştırın

Üzerlerine ve altlarına çok az kaynar su ilave edin

Yağlı kağıdın kenarlarını enginarların üzerine kapatın

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin

Dilerseniz bu yemeği Tukaş Acı Biber Turşusu ile servis yapabilirsiniz

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Enginarlı Bonfile Tarifi Yapılışı Enginarlı Bonfile Bonfile Tarifi - Enginarlı Bonfile Nasıl Yapılır - Et Yemekleri Malzemeler Tukaş Enginar’dan 4 enginar 4 çorba kaşığı zeytinyağı 400 g bonfile 2 orta boy havuç 200 g arpacık soğan 3 diş sarımsak ½ çay kaşığı tozşeker 4 defne yaprağı ½ demet dereotu ½ çay kaşığı karabiber Tuz Tarifi Bonfileyi ince uzun parçalar şeklinde dilimleyin Sarımsakları soyup, ince ince dilimleyin Arpacık soğanların kabuklarını soyun Havuçları ve derotunu temizleyip, incecik dilimleyin Zeytinyağının yarısını tavaya dökün ve eti kısık ateşte kavurun Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, pişirin 30x30 cm ebatlarında yağlı kağıt kesin Enginarları alüminyum folyonun ortasına yerleştirin Yağlı kağıdın kenarlarını yukarıya doğru kaldırın Bonfile, sarımsak, soğan, havuç ve defne yapraklarını enginarların içine paylaştırın Üzerlerine ve altlarına çok az kaynar su ilave edin Yağlı kağıdın kenarlarını enginarların üzerine kapatın Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin Dilerseniz bu yemeği Tukaş Acı Biber Turşusu ile servis yapabilirsiniz