Enginarlı Köfte Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Enginarlı Köfte

Köfte Tarifi - Enginarlı Köfte Tarifi - Enginarlı Köfte Yapılışı

Malzemeler

6 Enginar

4-5 Dal maydonoz

6 Çorba kaşığı kıyma

1 Sivri biber

1 Yumurta

1 Su bardağı bezelye

1/2 dilim bayat ekmek içi

2 Çorba kaşığı sıvıyağ

1 Orta boy soğan

1 Tatlı kaşığı tuz

4 Orta boy domates

1/2 Çay kaşığı karabiber

Tarifi

Tencereye 2 su bardağı su koyup tuz atarak kaynatınız

Enginarı yıkayıp, sapını ve çanak yapraklarını keserek, çiçek yatağını kaşıkla temizleyiniz

Tencereye koyup 15 dakika pişiriniz

soğan, maydanoz, tuz, karabiber ilave edip yoğurunuz

Enginarı fırına dayanıklı servis tabağına yerleştiriniz

Köfteyi 6 eşit parçaya bölüp avuç içinde yuvarlayınız

Üsten bastırarak yassıltıp enginarın çiçek yatağına koyunuz

Üzerine daire şeklinde kesilmiş domates dilimi ve ortasına halka şeklinde kesilmiş biberi yerleştiriniz

Kalan domatesi küçük doğrayıp bezelye ile beraber enginarın etrafına düşeyiniz

Yağ ve haşlama suyunu ilave edip orta hararetli fırında yarım saat pişiriniz

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Enginarlı Köfte Tarifi Yapılışı Enginarlı Köfte Köfte Tarifi - Enginarlı Köfte Tarifi - Enginarlı Köfte Yapılışı Malzemeler 6 Enginar 4-5 Dal maydonoz 6 Çorba kaşığı kıyma 1 Sivri biber 1 Yumurta 1 Su bardağı bezelye 1/2 dilim bayat ekmek içi 2 Çorba kaşığı sıvıyağ 1 Orta boy soğan 1 Tatlı kaşığı tuz 4 Orta boy domates 1/2 Çay kaşığı karabiber Tarifi Tencereye 2 su bardağı su koyup tuz atarak kaynatınız Enginarı yıkayıp, sapını ve çanak yapraklarını keserek, çiçek yatağını kaşıkla temizleyiniz Tencereye koyup 15 dakika pişiriniz soğan, maydanoz, tuz, karabiber ilave edip yoğurunuz Enginarı fırına dayanıklı servis tabağına yerleştiriniz Köfteyi 6 eşit parçaya bölüp avuç içinde yuvarlayınız Üsten bastırarak yassıltıp enginarın çiçek yatağına koyunuz Üzerine daire şeklinde kesilmiş domates dilimi ve ortasına halka şeklinde kesilmiş biberi yerleştiriniz Kalan domatesi küçük doğrayıp bezelye ile beraber enginarın etrafına düşeyiniz Yağ ve haşlama suyunu ilave edip orta hararetli fırında yarım saat pişiriniz