Sucuk Köfteli Kabak Rulo Tarifi Ve Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Sucuk Köfteli Kabak Rulo Tarifi

Malzemeler
(6 kişilik)
1 kg uzun ve ince kabak
1 domates • / yemek
kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber
salçası* 1 yemek kaşığı
tereyağı • Birkaç dal
dereotu * 1 çay kaşığı tuz
Köfte için
500 gr kıyma» 10 diş
sarımsak * 4 dilim bayat
ekmek içi • 4 dal maydanoz
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Tuz • Yarım çay kaşığı
karabiber
Kızartmak için
Yarım su bardağı
ayçiçeği yağı
Yapılışı:
Kabakların uç kısımlarını kesip üzerlerini kazıyarak temizleyin

Uzunlamasına dilimleyip fırında közleyin

Köfte için sarımsakları soyup ezin

Maydanozu kıyın

Ekmekleri ılık suyla ıslatıp elinizle sıkarak ufalayın

Kıymayı bir kaba alın

Ekmek içi, maydanoz, sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun

Küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak silindir şeklinde köfteler hazırlayın

Ayçiçeği yağını ısıtıp köfteleri kızartın

Domatesi rendeleyin

Biber ve domates salçalarını iki çorba kaşığı suyla inceltin

Salçaları domatese ekleyin

Kabak dilimlerini tezgahın üzerine dizin, içlerine birer köfte yerleştirip rulo şeklinde sarın

Ruloları yayvan bir tencereye birleşme yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin

Biber salçalı domatesi ilave edin

Tereyağı ve tuzu ekleyip kapağını kapatın

Dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sucuk Köfteli Kabak Rulo Tarifi Ve Yapılışı Sucuk Köfteli Kabak Rulo Tarifi Malzemeler (6 kişilik) 1 kg uzun ve ince kabak 1 domates • / yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası* 1 yemek kaşığı tereyağı • Birkaç dal dereotu * 1 çay kaşığı tuz Köfte için 500 gr kıyma» 10 diş sarımsak * 4 dilim bayat ekmek içi • 4 dal maydanoz Yarım tatlı kaşığı kimyon Tuz • Yarım çay kaşığı karabiber Kızartmak için Yarım su bardağı ayçiçeği yağı Yapılışı: Kabakların uç kısımlarını kesip üzerlerini kazıyarak temizleyin Uzunlamasına dilimleyip fırında közleyin Köfte için sarımsakları soyup ezin Maydanozu kıyın Ekmekleri ılık suyla ıslatıp elinizle sıkarak ufalayın Kıymayı bir kaba alın Ekmek içi, maydanoz, sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun Küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak silindir şeklinde köfteler hazırlayın Ayçiçeği yağını ısıtıp köfteleri kızartın Domatesi rendeleyin Biber ve domates salçalarını iki çorba kaşığı suyla inceltin Salçaları domatese ekleyin Kabak dilimlerini tezgahın üzerine dizin, içlerine birer köfte yerleştirip rulo şeklinde sarın Ruloları yayvan bir tencereye birleşme yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin Biber salçalı domatesi ilave edin Tereyağı ve tuzu ekleyip kapağını kapatın Dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın