Balkan Köftesi Tarifi Yapılışı

balkan köftesi nasıl yapılır - balkan köftesinin tarifi - patlıcan püresi nasıl yapılır

Patlıcan püresi ile servis edilen ızgara köfte çeşididir

Patlıcan püresi tabağın ortasına konulur ve çevresine ızgara edilmiş ve dilimlenmiş köfteler yerleştirilir

Köftelerin arasına da közlenip dilimlenmiş domates ve biberler dizilir Patlıcan püresinin üzerine de süzme yoğurt konularak servis yapılır

Patlıcan püresi şu şekilde hazırlanır:

Bostan patlıcanlar közlenir, kabukları soyulur ve ince dilimlere bölünür Bir tavada tereyağı ve un kavrulur ve közlenmiş patlıcanlar da eklenerek karıştırmaya devam edilir

Biraz daha piştikten sonra biraz süt ilave edilir Mus-kat, tuz ve karabiberle tatlandırılır


alıntı