Şehriyeli Güveç Tarifi - Şehriyeli Güveç Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

şehriyeli koyun güveci - koyun güveci nasıl yapılır - güveç tarifi

Kullanılacak malzeme (4 kişilik):

750 gr yağlı koyun eti,
1/2 paket arpa şehriye,
1/2 kg domates,
2 baş soğan,
2 çorba kaşığı margarin,
yeteri kadar tuz,
karabiber ve su

Yapılışı:

Et kuşbaşı doğranır, iyice yıkanır ve güvece konur

Kuvvetli ateşe oturtulur ve karıştırılarak 1-2 dakika kavurulur

ince ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber katılarak soğan renk değiştirinceye kadar kavurmaya devam edilir

Soğan renk değiştirmeye başlayınca, kabuğu soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük küçük doğranmış domatesler ilave edilir

Domateslerle birlikte karıştırılarak biraz kavrulduktan sonra, etlerin üstünü örtecek kadar sıcak su konur ve orta ısılı fırına sürülür

Güveç ara ara kontrol edilir ve suyunu çekince yeteri kadar sıcak su ilave edilir

Et ilik gibi yumuşayıp pişinceye kadar, orta ısılı fırında pişirmeye devam edilir

Diğer bir güvece iki kaşık margarin konup, orta ateşe oturtulur

Yağ eriyince şehriye içine atılır ve karıştırarak pembeleşinceye kadar kavrulur

Şehriye iyice pembeleşince 1,5 bardak sıcak su katılır, tuz serpilir ve orta ateşte pişmeye bırakılır

Şehriye suyunu çekince ortası çu-kurlaştırılır ve diğer güveçteki etli malzeme buraya boşaltılır

Güveç tekrar orta ısılı fırına konur ve 5 dakika daha pişirilir

Fırından alınan güveç bu haliyle sofraya götürülüp sıcak sıcak servis yapılır

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Şehriyeli Güveç Tarifi - Şehriyeli Güveç Nasıl Yapılır şehriyeli koyun güveci - koyun güveci nasıl yapılır - güveç tarifi Kullanılacak malzeme (4 kişilik): 750 gr yağlı koyun eti, 1/2 paket arpa şehriye, 1/2 kg domates, 2 baş soğan, 2 çorba kaşığı margarin, yeteri kadar tuz, karabiber ve su Yapılışı: Et kuşbaşı doğranır, iyice yıkanır ve güvece konur Kuvvetli ateşe oturtulur ve karıştırılarak 1-2 dakika kavurulur ince ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber katılarak soğan renk değiştirinceye kadar kavurmaya devam edilir Soğan renk değiştirmeye başlayınca, kabuğu soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük küçük doğranmış domatesler ilave edilir Domateslerle birlikte karıştırılarak biraz kavrulduktan sonra, etlerin üstünü örtecek kadar sıcak su konur ve orta ısılı fırına sürülür Güveç ara ara kontrol edilir ve suyunu çekince yeteri kadar sıcak su ilave edilir Et ilik gibi yumuşayıp pişinceye kadar, orta ısılı fırında pişirmeye devam edilir Diğer bir güvece iki kaşık margarin konup, orta ateşe oturtulur Yağ eriyince şehriye içine atılır ve karıştırarak pembeleşinceye kadar kavrulur Şehriye iyice pembeleşince 1,5 bardak sıcak su katılır, tuz serpilir ve orta ateşte pişmeye bırakılır Şehriye suyunu çekince ortası çu-kurlaştırılır ve diğer güveçteki etli malzeme buraya boşaltılır Güveç tekrar orta ısılı fırına konur ve 5 dakika daha pişirilir Fırından alınan güveç bu haliyle sofraya götürülüp sıcak sıcak servis yapılır