Kestirmeli Söğüş Kuzu Beyni Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Kestirmeli Söğüş Kuzu Beyni Tarifi

MALZEMESİ 6 kişilik
3 tane yumurta
4 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı sirke
1/4 limonun suyu
3 diş sarmısak (dövülmüş)
1/2 bardak su
2 tane pişmiş kuzu beyni
tereyağı (hafif ateşte erimiş)

HAZIRLANIŞI
Yumurtaları bir tencereye kırıp iyice çırpın

Unu, sirkeyi, limon suyunu ve sarımsağı ilave edip su ile birlikte çırpın

Çok hafif ateşte mayonez kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin

Servis tabağına boşaltıp, doğranmış söğüş beyin üzerine yerleştirin

Kızgın tereyağı ile servis edin

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kestirmeli Söğüş Kuzu Beyni Tarifi Kestirmeli Söğüş Kuzu Beyni Tarifi MALZEMESİ 6 kişilik 3 tane yumurta 4 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı sirke 1/4 limonun suyu 3 diş sarmısak (dövülmüş) 1/2 bardak su 2 tane pişmiş kuzu beyni tereyağı (hafif ateşte erimiş) HAZIRLANIŞI Yumurtaları bir tencereye kırıp iyice çırpın Unu, sirkeyi, limon suyunu ve sarımsağı ilave edip su ile birlikte çırpın Çok hafif ateşte mayonez kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin Servis tabağına boşaltıp, doğranmış söğüş beyin üzerine yerleştirin Kızgın tereyağı ile servis edin