Elmalı Sotelenmiş Sülün (Resimli)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Malzemeler
1 adet sülün göğüs
1 adet sülün but
2 adet haşlanmış patates
Arpacık soğanı
Kıyılmış taze otlar (biberiye, kekik)

Sos için
1 çorba kaşığı elma sirkesi, 3 çorba kaşığı demi glass sos
1 adet küçük boy kuru soğan, 1 adet boy kereviz
Garnitür Elma dilimi, patates cipsi

SOTELENMİŞ SÜLÜN TARİFİ
Sülün etini teflon tavada çevirerek, pişirin

Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun, iri parçalar halinde doğrayın

Çeşitli taze otlarla ve kabukları soyulmuş arpacık soğanlarıyla karıştırın

Çok az zeytinyağı ilavesiyle soteleyin

Bu arada başka bir kapta sosu hazırlayın

Blendırdan geçirilmiş kuru soğanı ve kerevizi, 1 çorba kaşığı elma sirkesi ve 3 çorba kaşığı demi glass sosla karıştırın

Çok kısık ateşte 5 dakika karıştırın

Patatesli karışımı servis tabağına alın

Üzerine teflon tavada pişirdiğiniz sülün etini yerleştirin

Etin üzerine sosu gezdirin

Karamelize elma dilimleri ve patates cipsiyle süsleyerek, servis yapın

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Elmalı Sotelenmiş Sülün (Resimli) Malzemeler 1 adet sülün göğüs 1 adet sülün but 2 adet haşlanmış patates Arpacık soğanı Kıyılmış taze otlar (biberiye, kekik) Sos için 1 çorba kaşığı elma sirkesi, 3 çorba kaşığı demi glass sos 1 adet küçük boy kuru soğan, 1 adet boy kereviz Garnitür Elma dilimi, patates cipsi SOTELENMİŞ SÜLÜN TARİFİ Sülün etini teflon tavada çevirerek, pişirin Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun, iri parçalar halinde doğrayın Çeşitli taze otlarla ve kabukları soyulmuş arpacık soğanlarıyla karıştırın Çok az zeytinyağı ilavesiyle soteleyin Bu arada başka bir kapta sosu hazırlayın Blendırdan geçirilmiş kuru soğanı ve kerevizi, 1 çorba kaşığı elma sirkesi ve 3 çorba kaşığı demi glass sosla karıştırın Çok kısık ateşte 5 dakika karıştırın Patatesli karışımı servis tabağına alın Üzerine teflon tavada pişirdiğiniz sülün etini yerleştirin Etin üzerine sosu gezdirin Karamelize elma dilimleri ve patates cipsiyle süsleyerek, servis yapın