Marengo Usulü Tavuk Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Marengo Usulü Tavuk Tarifi - Marengo Usulü Tavuk Nasıl Yapılır - Marengo Usulü Tavuk Malzemeleri

Malzeme: (4 kişilik)
Büyük bir tencere kullanmak tavuğun daha kolay kızarmasını sağlar

Kullandığımız yağ oranı düşük olduğunan tavukların yapışmamaları için sık sık çevirin

• 1 çorba kaşığı un
• 4 adet kemiksiz tavuk budu, derisi çıkarılmış
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan, dilimlenmiş
• 2 diş sarmısak, ezilmiş
• 100 gr

mantar, temizlenmiş
• 400 gr

domates, doğranmış
• 2/3 bardak tavuk suyu
• Tuz ve karabiber

Hazırlama:

Una tuz karabiber ekleyip tavuk butlarını bulayın

Yağı büyük bir tencerede eritin ve tavukların her tarafı pembeleşinceye kadar 5-10 dakika çevirin

Kevgirle çıkarıp bir kenara alın

Tencereye soğanı, sarımsağı ve mantarı ekleyin, yumuşayana kadar 5 dakika pişirin

Tavuğu tekrar tencereye koyun ve kalan malzemeleri ekleyin

Arzuya göre tuz ve karabiberle tatlandırın

Bir kapakla tavuk pişene kadar 1 saat kadar pişirin

Tavukları servis tabağın alın

Sos çok suluysa pelteleşene kadar kaynatın

Sosu kaşıkla tavukların üzerine dökün ve sade pilav veya bulgurla sıcak servis edin

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Marengo Usulü Tavuk Tarifi Yapılışı Marengo Usulü Tavuk Tarifi - Marengo Usulü Tavuk Nasıl Yapılır - Marengo Usulü Tavuk Malzemeleri Malzeme: (4 kişilik) Büyük bir tencere kullanmak tavuğun daha kolay kızarmasını sağlar Kullandığımız yağ oranı düşük olduğunan tavukların yapışmamaları için sık sık çevirin • 1 çorba kaşığı un • 4 adet kemiksiz tavuk budu, derisi çıkarılmış • 2 çorba kaşığı zeytinyağı • 1 adet büyük soğan, dilimlenmiş • 2 diş sarmısak, ezilmiş • 100 gr mantar, temizlenmiş • 400 gr domates, doğranmış • 2/3 bardak tavuk suyu • Tuz ve karabiber Hazırlama: Una tuz karabiber ekleyip tavuk butlarını bulayın Yağı büyük bir tencerede eritin ve tavukların her tarafı pembeleşinceye kadar 5-10 dakika çevirin Kevgirle çıkarıp bir kenara alın Tencereye soğanı, sarımsağı ve mantarı ekleyin, yumuşayana kadar 5 dakika pişirin Tavuğu tekrar tencereye koyun ve kalan malzemeleri ekleyin Arzuya göre tuz ve karabiberle tatlandırın Bir kapakla tavuk pişene kadar 1 saat kadar pişirin Tavukları servis tabağın alın Sos çok suluysa pelteleşene kadar kaynatın Sosu kaşıkla tavukların üzerine dökün ve sade pilav veya bulgurla sıcak servis edin