08-13-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Domates Soslu Haşlanmış Köfte Tarifi Yapılışı
Domates Soslu Haşlanmış Köfte Tarifi - Domates Soslu Haşlanmış Köfte Nasıl Yapılır - Domates Soslu Haşlanmış Köfte Malzemeleri
MALZEMELER:
Et -125 gr ,
Tereyağı -15 gr,
Pirinç -15 gr,
Domates – 50 gr,
Havuç -10 gr,
Un – 3 gr,
Yumurta -1/4 adet,
Maydanoz – 3 gr,
Tuz – 2 gr
BESİN DEĞERİ:
100 gr yemekte: Protein – 649 gr, Yağ – 586 gr, Karbonhidrat-529 gr, Kalori- 100
HAZİRLAMA:
Et, zar ve damarları ayıklanıp yıkandıktan sonra 2 kez kıyma makinesinden geçirilir Yarı pişmiş pirinç, yumurtanın bir kısmı, kıyılmış maydanoz ve tuz katılıp yoğrularak köfteler hazırlanır Köfteler una bulanıp soğuk suya atılır ve 15 – 20 dakika kadar kaynatılıp çıkarılır ve üzerlerine kaynar su dökülür Domatesler robottan geçirilir, köftelere ilave edilip hafif ateşte pişirilir Yemek ateşten alınmasına 5 dakika kala kavrulup sulandırılmış un katılıp tuzlanır Piştikten sonra ateşten alınır ve yumurta ile terbiye edilip tereyağı katılır İçinde rendelenmiş havuç buğulanarak renklendirilen tereyağı yemeğin üzerinde gezdirilir
|
|
|
|