Osmanlı Kuzu Haşlama Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Kuzu Haşlama Tarifi - Kuzu Haşlama Yapılışı - Kuzu Haşlama Malzemeleri

MALZEMELER
-1 kilo yağsız kuzu eti
-3-4 adet küçük boy kuru soğan
-3-4 adet küçük boy patates
-sıvı yağ
-salça
-tuz

YAPILIŞI
Yağ tencerede kızdırılır

Et ilave edilip suyunu salıp tekrar çekene kadar kapağı kapalı şekilde pişirilir

Suyunu çekince etlerin üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edilip, bu şekilde 20 dakika pişirilir, içerisine ayıklanıp yıkanmış soğanlar ve patatesler bütün otarak eklenir

Ayrı bir kapta salça ve tuz bol suyla ezilip etlerin üzerine dökülür

Kapağı kıyı biçimde et kolay ayrılır hale gelinceye kadar pişirilir

Alıntı

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Osmanlı Kuzu Haşlama Tarifi Yapılışı Kuzu Haşlama Tarifi - Kuzu Haşlama Yapılışı - Kuzu Haşlama Malzemeleri MALZEMELER -1 kilo yağsız kuzu eti -3-4 adet küçük boy kuru soğan -3-4 adet küçük boy patates -sıvı yağ -salça -tuz YAPILIŞI Yağ tencerede kızdırılır Et ilave edilip suyunu salıp tekrar çekene kadar kapağı kapalı şekilde pişirilir Suyunu çekince etlerin üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edilip, bu şekilde 20 dakika pişirilir, içerisine ayıklanıp yıkanmış soğanlar ve patatesler bütün otarak eklenir Ayrı bir kapta salça ve tuz bol suyla ezilip etlerin üzerine dökülür Kapağı kıyı biçimde et kolay ayrılır hale gelinceye kadar pişirilir Alıntı