Hünkar Beğendi Tarifi Yapılışı

Hünkar Beğendi Tarifi - Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır - Hünkar Beğendi Malzemeleri




Malzeme Listesi

Yarım Kilogram Kuzu Eti (Kuşbaşı)
6 Adet Patlıcan
2 Adet Soğan
2 Adet Domates
1 Su Bardağı Süt
3 Su Bardağı Su
3 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Un
1 Kahve Fincanı Kaşar Peynir (Rendelenmiş)
Yarım Demet Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?

1 Tencereyi kızdırarak parça etleri içine atın Etler önce suyunu salacaktır Et suyunu saldıktan sonra ocağın altını kısın ve suyunu çekene dek ağır ağır pişirin Etlerin yumuşak olması için suyunu saldıktan sonra bir iki damla limon damlatı

2 Soğanları yemeklik doğrayarak birkaç kaşık sıvı yağ ekleyip etlere ekleyin Soğanlar hafif yumuşayıncaya dek pişirin

3 Salçayı tencerede kavurarak yarım çay bardağı suda çözdürün ve daha sonra küp küp doğranmış domatesleri ilave edin ve domatesleri de pişirin

4 Karabiber ve tuzu ilave edin Domatesler sulu değilse yaklaşık bir bardak sıcak su ekleyerek yemeğinizi kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirmeye bırakın Etler tamamen piştiğinde ocağın altını kapatarak dinlenmeye bırakabilirsiniz

5 Patlıcanları bir iki yerinden bıçağın ucu ile delerek alev ateşte ya da ocakta çevirerek her tarafını eşit közleyin Sonra kabuklarını elinizi patlıcana değdirmeden soyun ve küçük doğrayın

6 2 yemek kaşığı unu bir yemek kaşığı tereyağında kavurun İçine sütü ve patlıcanları yavaş yavaş ilave edin Tuzunu ilave edin Kıvamlı bir hal alıncaya kadar karıştırarak pişirin

7 İndirmeye yakın kaşar peyniri ilave edin ve karıştırın

8 Servis tabağına önce patlıcanlı karışım koyun Etrafına da sıcak pişmiş eti yerleştirerek üzerine ince kıyılmış maydonoz serpiştirerek servis yapın

Afiyet Olsun