Bavyera Usulü Erikli Tatli (Alman Mutfagi)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Malzemeler:

tarçın
150 gram şeker
300 gr un
pudra şekeri
60 gram maya
1

5 kılo kara erık
100 gram şeker
galeta unu
2-3 adet yumurta
bıraz tuz
300 ml süt
100 gram tereyagı

maya, şeker ,un ve yumurtaları bir kaba katıp karıştırın sonra ıçıne sıcak sütün ıçınde tereyagını da erıtıp aynı kabın ıçıne katıp tekrar ıyıce karıştırın

hamur halıne gelmesını saglayın ve hamurun bır mıslı kabarmasını bekleyın

Margarınle fırın tepsısını yaglayın daha sonra hamuru ınce bır sekılde açıp tepsıyı kaplayacak şekılde yerleştırın

Daha sonra tepsinin içine yani, hamurun üzerıne galeta ununu serpin

Bundaki amaç, eriklerın hamuru ıslatmamaları içindır

Kara eriklerin çekırdeklerini çıkartın ve sık aralıklarla kabukları alta gelecek şekılde eriklerı tepsiye hamurun üzerıne boydan boya dızin

Tepsıyı 180 derecedeki fırına verin yaklaşık 20 dakıka pişirin

Şayet pastanın yandıgını farkedersenız tepsının üzerıne gümüş fırın kagıdı ıle örtebılırsınız

20 dakıka sonra şeker, pudra şekeri ve tarçını karıstırarak pastanın üzerıne serpınız

Son olarak bır 5 dakıka daha pısırın, sogumasını bekleyın, kare şeklınde porsıyonlara kesın ve servıs yapın

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bavyera Usulü Erikli Tatli (Alman Mutfagi) Malzemeler: tarçın 150 gram şeker 300 gr un pudra şekeri 60 gram maya 15 kılo kara erık 100 gram şeker galeta unu 2-3 adet yumurta bıraz tuz 300 ml süt 100 gram tereyagı maya, şeker ,un ve yumurtaları bir kaba katıp karıştırın sonra ıçıne sıcak sütün ıçınde tereyagını da erıtıp aynı kabın ıçıne katıp tekrar ıyıce karıştırın hamur halıne gelmesını saglayın ve hamurun bır mıslı kabarmasını bekleyın Margarınle fırın tepsısını yaglayın daha sonra hamuru ınce bır sekılde açıp tepsıyı kaplayacak şekılde yerleştırın Daha sonra tepsinin içine yani, hamurun üzerıne galeta ununu serpin Bundaki amaç, eriklerın hamuru ıslatmamaları içindır Kara eriklerin çekırdeklerini çıkartın ve sık aralıklarla kabukları alta gelecek şekılde eriklerı tepsiye hamurun üzerıne boydan boya dızin Tepsıyı 180 derecedeki fırına verin yaklaşık 20 dakıka pişirin Şayet pastanın yandıgını farkedersenız tepsının üzerıne gümüş fırın kagıdı ıle örtebılırsınız 20 dakıka sonra şeker, pudra şekeri ve tarçını karıstırarak pastanın üzerıne serpınız Son olarak bır 5 dakıka daha pısırın, sogumasını bekleyın, kare şeklınde porsıyonlara kesın ve servıs yapın