08-13-2012
|
#6
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Dunyanin En Lezzetli Mutfaklarindan Biri - İtalyan Mutfagi
Ballı Fındıklı kek:
Malzeme
- 1 su bardağı tuzsuz badem (kabuksuz)
- 1 su bardağı fındık
- 90 gr Karışık portakal- limon kabuğu rendesi
- 60 gr Kuru Kayısı
- 60 gr İncir şekerlemesi
- 60 gr Un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 125 gr Pudra şekeri
- 175 gr Bal
- süslemek için pudra şekeri
Hazırlanışı
Bademleri ve fındıkları bütün olarak kavurup mixerden çekiniz
Karışık portakal ve limon kabuğu rendelerini, badem ve fındıkları karıştırınız Daha sonra karışımın içine kuru kayısıları küçük küçük doğrayıp, ilave ediniz
Unu, kakao ve tarçını eleyerek karışıma ekleyiniz
Yayvan bir kek kalıbını Sana ile yağlayıp, unlayınız
Ufak bir tencere içine şeker ve balı koyup, şeker balın içinde eriyene kadar karıştırıp, kaynatınız Rengi kahverengiye dönmeye başlayınca hemen ateşten alıp, kek hamuruna karıştırınız
Kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına döküp, üzerini kaşık ile düzeltiniz
150 ºC’de 60 dakikaya yakın pişiriniz Pişirdikten sonra kek kalıbından çıkarıp, servis tabağına alınız Üzerine bir süzgeç yardımı ile pudra şekeri döküp, süsleyiniz
|
|
|
|