Dunyanin En Lezzetli Mutfaklarindan Biri - İtalyan Mutfagi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Rizotto Milanez (Milano Usulü Pilav)
Malzemeler:

1 bardak basmati pirinç
1 soğan (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 ince dilim kıyılmış pastırma
3 bardak tavuk suyu
50 gr

rendelenmiş çedar peyniri
Karabiber
Tuz

Yapilisi:

Zeytinyağı ısıtılır ve soğanla pastırma, yakılmadan hafifçe yumuşayıncaya kadar kavurulur

Pirinç katılır ve karıştırılarak 1-2 dakika kavurulur

Tavuk suyu ilave edilir, hafif ateşte kaynatılır

Bir kere karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır

15-20 dakika kadar veya pirinçler yumuşayıp suyu çekinceye kadar pişirilir

Tuzu ve biberi ayarlanır

Rendelenmiş peynirin yarısı pilava katılır ve karıştırılıp sıcak servis yapılır

Serviste geri kalan peynir üzerine serpiştirilir

08-13-2012	#11
Prof. Dr. Sinsi	Dunyanin En Lezzetli Mutfaklarindan Biri - İtalyan Mutfagi Rizotto Milanez (Milano Usulü Pilav) Malzemeler: 1 bardak basmati pirinç 1 soğan (ince kıyılmış) 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 ince dilim kıyılmış pastırma 3 bardak tavuk suyu 50 gr rendelenmiş çedar peyniri Karabiber Tuz Yapilisi: Zeytinyağı ısıtılır ve soğanla pastırma, yakılmadan hafifçe yumuşayıncaya kadar kavurulurPirinç katılır ve karıştırılarak 1-2 dakika kavurulur Tavuk suyu ilave edilir, hafif ateşte kaynatılır Bir kere karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır 15-20 dakika kadar veya pirinçler yumuşayıp suyu çekinceye kadar pişirilirTuzu ve biberi ayarlanır Rendelenmiş peynirin yarısı pilava katılır ve karıştırılıp sıcak servis yapılır Serviste geri kalan peynir üzerine serpiştirilir