Dunyanin En Lezzetli Mutfaklarindan Biri - İtalyan Mutfagi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Yengec Corbasi (Zuppa di Granchi)
Malzemeler:

225 gr

ayıklanmış yengeç eti
1 adet orta boy domates (soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
1 adet havuç
2 adet arpacık soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1,5 çorba kaşığı beyaz şarap
2 diş sarmısak
3 karanfil
1 su bardağı süt
Karabiber
Tuz

Yapilisi:

Yengeç eti 2 saat sütün içinde bekletilir

Şarap ve yağın dışında bütün malzeme tuzlu suda haşlanır, sonra tel bir süzgeçten geçirilerek püre yapılır

Şarap ve yağ püreye karıştırılır

Yengeç eti pürenin içine atılarak 30 dakika pişirilir

08-13-2012	#12
Prof. Dr. Sinsi	Dunyanin En Lezzetli Mutfaklarindan Biri - İtalyan Mutfagi Yengec Corbasi (Zuppa di Granchi) Malzemeler: 225 gr ayıklanmış yengeç eti 1 adet orta boy domates (soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış) 1 adet havuç 2 adet arpacık soğan 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1,5 çorba kaşığı beyaz şarap 2 diş sarmısak 3 karanfil 1 su bardağı süt Karabiber Tuz Yapilisi: Yengeç eti 2 saat sütün içinde bekletilir Şarap ve yağın dışında bütün malzeme tuzlu suda haşlanır, sonra tel bir süzgeçten geçirilerek püre yapılır Şarap ve yağ püreye karıştırılır Yengeç eti pürenin içine atılarak 30 dakika pişirilir