Dunyanin En Lezzetli Mutfaklarindan Biri - İtalyan Mutfagi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Irmik Böregi (Gnokçi)
Malzemeler :

500 gr

süt
1/2 su bardağından bir parmak fazla irmik
175 gr

rendelenmiş kaşar veya gravyer peyniri
2 yumurta
25 gr

margarin
1 çimdik hindistan cevizi
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir çay kaşığı tuz

Yapilisi:

25 cm

genişliğindeki bir kek kalıbını yağlayın

Sütü derince bir tencerede kaynatın

Sonra irmiği karıştırarak süte katın, koyulaşıncaya kadar pişirin

( İrmiğin üstünde bir kaşık batmadan durabilmelidir )

Tencereyi ateşten indirin ve içine tuzu, biberi, hindistancevizini ve rendelenmiş peynirin yarısını yumurtaya katarak iyice karıştırın

Karışımı yağlamış olduğunuz kalıba serin ve iyice soğuması için sabaha kadar bekletin

Ertesi gün soğuyup sertleşmiş olan gnokçiyi 3 cm

'lik kareler halinde kesin

Kesilmiş dilimleri ateşe dayanıklı bir tabağa yerleştirin

Geri kalan rendelenmiş peyniri üzerine serpiştirin ve her karenin üzerine bir çimdik yağ koyun

Sonra fazla sıcak olmayan bir fırında gnokçinin üstü nar gibi oluncaya kadar kızartın ve sıcak servis yapın

08-13-2012	#15
Prof. Dr. Sinsi	Dunyanin En Lezzetli Mutfaklarindan Biri - İtalyan Mutfagi Irmik Böregi (Gnokçi) Malzemeler : 500 gr süt 1/2 su bardağından bir parmak fazla irmik 175 gr rendelenmiş kaşar veya gravyer peyniri 2 yumurta 25 gr margarin 1 çimdik hindistan cevizi Yarım çay kaşığı karabiber Bir çay kaşığı tuz Yapilisi: 25 cm genişliğindeki bir kek kalıbını yağlayın Sütü derince bir tencerede kaynatın Sonra irmiği karıştırarak süte katın, koyulaşıncaya kadar pişirin ( İrmiğin üstünde bir kaşık batmadan durabilmelidir ) Tencereyi ateşten indirin ve içine tuzu, biberi, hindistancevizini ve rendelenmiş peynirin yarısını yumurtaya katarak iyice karıştırın Karışımı yağlamış olduğunuz kalıba serin ve iyice soğuması için sabaha kadar bekletin Ertesi gün soğuyup sertleşmiş olan gnokçiyi 3 cm'lik kareler halinde kesin Kesilmiş dilimleri ateşe dayanıklı bir tabağa yerleştirin Geri kalan rendelenmiş peyniri üzerine serpiştirin ve her karenin üzerine bir çimdik yağ koyun Sonra fazla sıcak olmayan bir fırında gnokçinin üstü nar gibi oluncaya kadar kızartın ve sıcak servis yapın