Dunyanin En Lezzetli Mutfaklarindan Biri - İtalyan Mutfagi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Kahveli ambrozia (İtalya)

6 yaprak jelatin
500 ml

sıcak espresso
150 gr

şeker
500 ml

süt
10 gr

granül kahve
1 paket vanilyalı puding tozu

Jelatinleri soğuk suda yumuşatın

Sıcak espressoyu, 100 gr

şeker ile karıştırın

Suları sıkılmış jelatinleri kahvenin içinde bir kaşıkla karıştırarak eritin

Ancak bu işlemi yaparken çırpıcı kullanmayın, hava kabarcığı yapabilir

Hazırladığınız karışımdan 150 ml

ayırın

Kalan karışımı hacmi 150 ml

olan 6 cam fincana doldurarak buzdolabında bekletin

Ayırdığınız 150 ml

karışımı soğumaya bırakın

Karışım katılaşmaya başladığında, yumurta çırpıcısı ile 1 dakika köpük köpük oluncaya kadar çırpın

Fincanlardaki karışımın üstüne paylatırın

En az 4 saat veya bir gece süreyle buzdolabında bekletin

Sos için 400 ml

sütü, 50 gr

şekeri ve granül kahveyi bir taşım kaynatın

Puding tozunu, 100 ml

sütü kaynayan süte ekleyin

Devamlı karıştırarak kısa bir süre pişirin

Sosu bir kaseye boşaltıp, soğumaya bırakın

Servis yapmadan önce tekrar iyice karıştırıp ambrozyanın yanında servis yapın

08-13-2012	#23
Prof. Dr. Sinsi	Dunyanin En Lezzetli Mutfaklarindan Biri - İtalyan Mutfagi Kahveli ambrozia (İtalya) 6 yaprak jelatin 500 ml sıcak espresso 150 gr şeker 500 ml süt 10 gr granül kahve 1 paket vanilyalı puding tozu Jelatinleri soğuk suda yumuşatın Sıcak espressoyu, 100 gr şeker ile karıştırın Suları sıkılmış jelatinleri kahvenin içinde bir kaşıkla karıştırarak eritin Ancak bu işlemi yaparken çırpıcı kullanmayın, hava kabarcığı yapabilir Hazırladığınız karışımdan 150 ml ayırın Kalan karışımı hacmi 150 ml olan 6 cam fincana doldurarak buzdolabında bekletin Ayırdığınız 150 ml karışımı soğumaya bırakın Karışım katılaşmaya başladığında, yumurta çırpıcısı ile 1 dakika köpük köpük oluncaya kadar çırpın Fincanlardaki karışımın üstüne paylatırın En az 4 saat veya bir gece süreyle buzdolabında bekletin Sos için 400 ml sütü, 50 gr şekeri ve granül kahveyi bir taşım kaynatın Puding tozunu, 100 ml sütü kaynayan süte ekleyin Devamlı karıştırarak kısa bir süre pişirin Sosu bir kaseye boşaltıp, soğumaya bırakın Servis yapmadan önce tekrar iyice karıştırıp ambrozyanın yanında servis yapın