Dunyanin En Lezzetli Mutfaklarindan Biri - İtalyan Mutfagi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Enginarlı pizza (İtalya)

Temel pizza hamuru ve domates sosu

200 gr

enginar

125 gr

mozarella

20 gr

kapari

1 demet fesleğen

50 gr

rende parmesan

Toz biber

Hamuru ve domates sosunu temel tarifteki gibi hazırlayın, toz biberi domates sosuna ekleyin

Enginarları yıkayıp süzülmeye bırakın

Mozarellayı küp doğrayın

2 kağıt havlu arasında kurutun

Enginarları 2'ye veya 4'e kesin

Kaparileri uzunlamasına 2'ye bölün

Fesleğen yapraklarını dallarından kopartın, yarısını ince kıyıp domates sosuna ekleyin

39x29 cm

büyüklüğündeki tepsiyi, 250°C'de ısıtılmış fırının alt rafına yerleştirin, f Hamuru tepsi büyüklüğünde açın, fırın kağıdının üstüne yerleştirin

Domates sosunu hamurun üzerine yayın

Mozarella ve parmesan peynirini karıştırın

Hamurun üstünü peynir, enginar ve kapari ile kaplayın

+ Pizzayı kağıtla beraber sıcak tepsiye koyun ve 12-15 dakika pişirin

Kalan fesleğen yapraklarını serpiştirip, servis yapın

08-13-2012	#30
Prof. Dr. Sinsi	Dunyanin En Lezzetli Mutfaklarindan Biri - İtalyan Mutfagi Enginarlı pizza (İtalya) Temel pizza hamuru ve domates sosu 200 gr enginar 125 gr mozarella 20 gr kapari 1 demet fesleğen 50 gr rende parmesan Toz biber Hamuru ve domates sosunu temel tarifteki gibi hazırlayın, toz biberi domates sosuna ekleyin Enginarları yıkayıp süzülmeye bırakın Mozarellayı küp doğrayın 2 kağıt havlu arasında kurutun Enginarları 2'ye veya 4'e kesin Kaparileri uzunlamasına 2'ye bölün Fesleğen yapraklarını dallarından kopartın, yarısını ince kıyıp domates sosuna ekleyin 39x29 cm büyüklüğündeki tepsiyi, 250°C'de ısıtılmış fırının alt rafına yerleştirin, f Hamuru tepsi büyüklüğünde açın, fırın kağıdının üstüne yerleştirin Domates sosunu hamurun üzerine yayın Mozarella ve parmesan peynirini karıştırın Hamurun üstünü peynir, enginar ve kapari ile kaplayın + Pizzayı kağıtla beraber sıcak tepsiye koyun ve 12-15 dakika pişirin Kalan fesleğen yapraklarını serpiştirip, servis yapın