Japon Mutfagi

Somon Baligi (Marine edilmis)
Malzemeler:

2 adet somon filetosu (her biri 400 gr)
1 tatlı kaşığı toz zencefil
2 diş sarmısak
3 adet taze yeşil soğanın beyaz kısmı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı Japon soya sosu veya normal soya sosu
1 su bardağı sake (pirinç rakısı) veya beyaz şarap


Yapilisi:

Somon filetolarının derileri çıkarılır ve 1 cmlik dilimler halinde dikine olarak kesilir
Zencefil rendelenir
Soğan ve sarmısaklar soyularak ince ince kıyılır
Bir kaseye, zencefil, sake, sarmısaklar, soğanlar, şeker, tuz ve soya sosu konur
Şeker eriyinceye kadar iyice karıştırılır
Derin ve büyük bir kabın dibine somon dilimleri tek bir sıra halinde dizilir Üzerine marinad sosu dökülerek,alüminyum kağıtla örtülür
Buzdolabında 1 gece dinlenmeye bırakılır
Daha sonra, marine edilmiş somonlar bir servis tabağına dizilir,
zencefil turşusu ve salatalık dilimleri ile süslenerek soğuk servis yapılır