Yunan Mutfagidan Yemekler

Babagannuş (Yunanistan)

malzemeler:

4 adet orta boy patlıcan
4 adet kırmızı biber
1 çay bardağı zeytinyağı
4 diş sarımsak
Yanm limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 adet domates
1 çay kaşığı pulbiber

hazırlanışı:

Patlıcanları bıçağın ucu ile karşılıklı üç dört yerinden delin ve biberlerle beraber közleyin Sarımsakları tuz ile dövün, zeytinyağı, limon suyu ve rendelediğiniz domateslerle bir sos elde edin Közlediği-niz patlıcanların ve biberlerin kabuklarını soyup, iri parçalar halinde doğrayın Hazırladığınız sosa karıştırın Üzerine pulbiber serpiştirin ve ılık olarak servis edin