Alman Mutfağı - Lezzetli Bi Mutfak

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Alman Usulü Patlıcan

Malzemeler:

210 gr patlıcan, 5 gr bitkisel yağ, 30 gr soğan, 15 gr haşlanmış pirinç, 60 gr haşlanmış koyun eti, 1/5 adet yumurta, 10 gr peynir, karabiber, tuz

Hazırlanışı:

Patlıcanları uzununa ikiye ayırın

İç kısmında bıçakla kesikler yapın

Kesilmiş kısımları aşağıya gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve bitkisel yağda kızartın

Daha sonra iç kısımlarını kaşıkla çıkarın

İçi çıkarılmış patlıcanları bir kenarda bekletin

İçi doğrayın

Haşlanmış pirinç, koyun eti, kavrulmuş soğanla karıştırın

Üzerine tuz, biber, çiğ yumurta ekleyin ve iyice karıştırın

Karışımı içi çıkarılmış patlıcanlara doldurun

Peynir rendesi serpin

Üzerlerine bitkisel yağ ekleyin ve fırına sürün

08-13-2012	#8
Prof. Dr. Sinsi	Alman Mutfağı - Lezzetli Bi Mutfak Alman Usulü Patlıcan Malzemeler: 210 gr patlıcan, 5 gr bitkisel yağ, 30 gr soğan, 15 gr haşlanmış pirinç, 60 gr haşlanmış koyun eti, 1/5 adet yumurta, 10 gr peynir, karabiber, tuz Hazırlanışı: Patlıcanları uzununa ikiye ayırın İç kısmında bıçakla kesikler yapın Kesilmiş kısımları aşağıya gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve bitkisel yağda kızartın Daha sonra iç kısımlarını kaşıkla çıkarın İçi çıkarılmış patlıcanları bir kenarda bekletin İçi doğrayın Haşlanmış pirinç, koyun eti, kavrulmuş soğanla karıştırın Üzerine tuz, biber, çiğ yumurta ekleyin ve iyice karıştırın Karışımı içi çıkarılmış patlıcanlara doldurun Peynir rendesi serpin Üzerlerine bitkisel yağ ekleyin ve fırına sürün