İtalyan Mutfağı/ Menekşeli Çilekli Salata

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

italyan mutfağı/ Menekşeli Çilekli Salata

1 çorba kaşığı sirke (tercihen içinde birkaç ahududu bekletildikten sonra süzülmüş)
1 çorba kaşığı arpacık soğanı (ince doğranmış)
1/2 tatlı kaşığı hardal
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
1/2 çorba kaşığı tuzsuz tavuksuyu
1 1/2 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
250 g karışık yeşil salata (göbek salata marul, kıvırcık, vb iri parçalara bölünmüş)
4 çorba kaşığı menekşe (yalnız çiçekleri)
4 çorba kaşığı çilek (sapları ayıklanıp, yıkandıktan sonra süzdürülmüş)

Sirke arpacık soğanı, hardal ve tuzu büyük bir salata kâsesinde karıştırıp, bir kenarda 5 dakika dinlendirin Sonra tavuk suyu ve zeytinyağını katıp, salata parçalarını da ekleyerek, karıştırın Çilekler ve menekşeleri serpiştirip hemen servis yapın
__________________

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İtalyan Mutfağı/ Menekşeli Çilekli Salata italyan mutfağı/ Menekşeli Çilekli Salata 1 çorba kaşığı sirke (tercihen içinde birkaç ahududu bekletildikten sonra süzülmüş) 1 çorba kaşığı arpacık *soğanı (ince doğranmış) 1/2 tatlı kaşığı hardal bir tutam karabiber (taze çekilmiş) 1/2 çorba kaşığı tuzsuz tavuksuyu 1 1/2 çorba kaşığı natürel zeytinyağı 250 g karışık yeşil salata (göbek salata marul, kıvırcık, vb iri parçalara bölünmüş) 4 çorba kaşığı menekşe (yalnız çiçekleri) 4 çorba kaşığı çilek* (sapları ayıklanıp, yıkandıktan sonra süzdürülmüş) Sirke arpacık *soğanı, hardal ve tuzu büyük bir salata kâsesinde karıştırıp, bir kenarda 5 dakika dinlendirin Sonra* tavuk suyu ve zeytinyağını katıp, salata parçalarını da ekleyerek, karıştırın Çilekler ve menekşeleri serpiştirip hemen servis yapın** __________________