Rus Mutfagindan Bir Birinlerinden Guzel Yemek Tarifler

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

KİEV USULÜ PİLİÇ (TEREYAĞI DOLDURULMUŞ PİLİÇ)

MALZEME:

Tavuk (yalnızca goğüs kısmı) 4 adet
Tereyağı (Tuzsuz) 100 gr

Limon suyu 1 çay kaşığı Maydanoz (Kıyılmış) 1 silme çorba kaşığı
Un 4 çorba kaşığı
Tuz
Biber
Yumurta 2 adet
Ekmek kırıntısı (Çırpılmış, ince)
Yağ (kızartma için)

YAPILIŞI:
Tavukların göğüs kısmının kemiklerin temizleyin ve her birini uzunlamasına ikiye kesin

Tereyağını limon suyu ve maydanozla iyice çırpın

Tavukların göğüslerini merdane oklavayla iyice ezin ve üzerlerine maydanoz tereyağı karışımından 15'er gram kadar koyun

Tavuk göğüslerini bu karışımın üzerine dolma gibi sarın

Unu tuz ve biberle karıştırın

Tavuk göğüslerini önce un karışımına, sonra dövülmüş yumurtaya, sonra da ekmek kırıntılarına bulayın

Elinizle bastırarak karışımın tavuk göğüslerine iyice yapışmasını sağlayın, sonra buzlukta dondurun

Derin bir kaba yağı koyun ve (bir lokma ekmeği bir dakikada nar gibi kızartabilecek şekilde) iyice kızdırın

Sonra hazırlanmış olan tavuk göğüslerini nar gibi kızartarak hemen servis yapın

08-13-2012	#11
Prof. Dr. Sinsi	Rus Mutfagindan Bir Birinlerinden Guzel Yemek Tarifler KİEV USULÜ PİLİÇ (TEREYAĞI DOLDURULMUŞ PİLİÇ) MALZEME: Tavuk (yalnızca goğüs kısmı) 4 adet Tereyağı (Tuzsuz) 100 gr Limon suyu 1 çay kaşığı Maydanoz (Kıyılmış) 1 silme çorba kaşığı Un 4 çorba kaşığı Tuz Biber Yumurta 2 adet Ekmek kırıntısı (Çırpılmış, ince) Yağ (kızartma için) YAPILIŞI: Tavukların göğüs kısmının kemiklerin temizleyin ve her birini uzunlamasına ikiye kesin Tereyağını limon suyu ve maydanozla iyice çırpın Tavukların göğüslerini merdane oklavayla iyice ezin ve üzerlerine maydanoz tereyağı karışımından 15'er gram kadar koyun Tavuk göğüslerini bu karışımın üzerine dolma gibi sarın Unu tuz ve biberle karıştırın Tavuk göğüslerini önce un karışımına, sonra dövülmüş yumurtaya, sonra da ekmek kırıntılarına bulayın Elinizle bastırarak karışımın tavuk göğüslerine iyice yapışmasını sağlayın, sonra buzlukta dondurun Derin bir kaba yağı koyun ve (bir lokma ekmeği bir dakikada nar gibi kızartabilecek şekilde) iyice kızdırın Sonra hazırlanmış olan tavuk göğüslerini nar gibi kızartarak hemen servis yapın