Buğulama Çilek Suflesi Tarifi ( Fransa )

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Buğulama Çilek Suflesi Tarifi ( Fransa )

Gereçler:
300 gr çilek püresi
40 gr tereyağı
40 gr un
Şeker
3 yumurta sarısı çırpılmış
1 yemek kaşığı limon suyu
3-4 yumurta akı
2 yemek kaşığı haşlanmış ortadan ayrılmış badem
Çilek sosu

15 cm

çapındaki sufle kabını ve fırını hazırladıktan sonra, tereyağını bir kap içinde ateş üzerinde eritip ateşten alarak unu katın

Çilek püresini ekleyip tekrar ateş üzerine koyarak kaynama noktasına ulaştırın ve karıştırarak 3 dakika kaynatın

Dilediğiniz kadar şeker koyarak kaynatın

Dilediğiniz kadar şeker koyarak tatlandırın

Soğutup, azar azar yumurta sarılarını katıp, limon suyunu ekleyin

Yumurta aklarını kar haline gelene dek çırpıp yine çırparak karışıma katın

Hazırlanan sufle kabına döküp, bu kabı yarısına ulaşacak kadar su konulmuş fırın tepsisine koyarak 1 saat kadar fırında pişirin

Bu arada ikiye yarılmış bademleri hafif kavurun

Çilek sosunu da hazırlayın

Sufle hazır olunca, sostan üzerine sürüp, bademleri serpiştirin ve hemen servisini yapın

Sosunu da ayrı bir kap içinde sunun

Not: Bu tarif taze, kuru ya da konserve meyve ile yapılabilir

Meyveyi püre haline getirip suyu ile birlikte 300 gr'a ulaştırın

Fazla suyu sos için saklayın

Suflede kullanacağınız şekerin niceliği meyve püresinin tatlılığı ile bağlantılıdır

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Buğulama Çilek Suflesi Tarifi ( Fransa ) Buğulama Çilek Suflesi Tarifi ( Fransa ) Gereçler: 300 gr çilek püresi 40 gr tereyağı 40 gr un Şeker 3 yumurta sarısı çırpılmış 1 yemek kaşığı limon suyu 3-4 yumurta akı 2 yemek kaşığı haşlanmış ortadan ayrılmış badem Çilek sosu 15 cm çapındaki sufle kabını ve fırını hazırladıktan sonra, tereyağını bir kap içinde ateş üzerinde eritip ateşten alarak unu katın Çilek püresini ekleyip tekrar ateş üzerine koyarak kaynama noktasına ulaştırın ve karıştırarak 3 dakika kaynatın Dilediğiniz kadar şeker koyarak kaynatın Dilediğiniz kadar şeker koyarak tatlandırın Soğutup, azar azar yumurta sarılarını katıp, limon suyunu ekleyin Yumurta aklarını kar haline gelene dek çırpıp yine çırparak karışıma katın Hazırlanan sufle kabına döküp, bu kabı yarısına ulaşacak kadar su konulmuş fırın tepsisine koyarak 1 saat kadar fırında pişirin Bu arada ikiye yarılmış bademleri hafif kavurun Çilek sosunu da hazırlayın Sufle hazır olunca, sostan üzerine sürüp, bademleri serpiştirin ve hemen servisini yapın Sosunu da ayrı bir kap içinde sunun Not: Bu tarif taze, kuru ya da konserve meyve ile yapılabilir Meyveyi püre haline getirip suyu ile birlikte 300 gr'a ulaştırın Fazla suyu sos için saklayın Suflede kullanacağınız şekerin niceliği meyve püresinin tatlılığı ile bağlantılıdır