Fransizlarin Lezzetli Mutfagi - Fransiz Mutfagi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Körili Piliç
Malzemeler:

4 kişilik:
1 adet piliç
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı ince kıyılmış elma
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış soğan
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış kereviz
1 çorba kaşığı un
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı köri
1 kahve fincanı beyaz şarap
1 tatlı kaşığı ketçap
1 kahve fincanı krema (yoksa şart değil)
2,5 su bardağı tavuk suyu yada et suyu yada su

Yapilisi:

Pilici dörde bölün, butların açılmaması için bacak kemiklerini hafif yontup but derisini delip deriye geçin veya pilicin incik kısmını buduna sicimle bağlayın

Yağı bir tencereye koyup kızdırın

Piliçleri ilave edip üçer dakika alt ve üst kızartın

Soğan, elma ve kereviz ekleyerek iki dakika kavurup ununu da ekleyerek karıştırın

Ketçap, köri ve beyaz şarabını da ilave ederek karıştırın

Üzerine tavuk suyunu ve tuzunu koyarak ağır ateşte 35 dakika pişirip ateşten alın

Piliçleri bir güvece çıkarın, sosun içine kremayı ilave edip karıştırıp piliçlerin üzerine dökün ve servis edin

08-13-2012	#9
Prof. Dr. Sinsi	Fransizlarin Lezzetli Mutfagi - Fransiz Mutfagi Körili Piliç Malzemeler: 4 kişilik: 1 adet piliç 2 çorba kaşığı margarin 1 çorba kaşığı ince kıyılmış elma 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış soğan 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış kereviz 1 çorba kaşığı un 1/2 tatlı kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı köri 1 kahve fincanı beyaz şarap 1 tatlı kaşığı ketçap 1 kahve fincanı krema (yoksa şart değil) 2,5 su bardağı tavuk suyu yada et suyu yada su Yapilisi: Pilici dörde bölün, butların açılmaması için bacak kemiklerini hafif yontup but derisini delip deriye geçin veya pilicin incik kısmını buduna sicimle bağlayın Yağı bir tencereye koyup kızdırın Piliçleri ilave edip üçer dakika alt ve üst kızartın Soğan, elma ve kereviz ekleyerek iki dakika kavurup ununu da ekleyerek karıştırın Ketçap, köri ve beyaz şarabını da ilave ederek karıştırın Üzerine tavuk suyunu ve tuzunu koyarak ağır ateşte 35 dakika pişirip ateşten alın Piliçleri bir güvece çıkarın, sosun içine kremayı ilave edip karıştırıp piliçlerin üzerine dökün ve servis edin