İster Tavada Barbunya İster İzgarada Levrek / Bu Mevsimde Balık Yemek Gerek

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

İster Tavada Barbunya İster Izgarada Levrek / Bu Mevsimde Balık Yemek Gerek

Barbunya Tava

Balıkçıda temizletip aldığınız barbunların sırlarını parmaklarınızla yoklayıp kalan pulları temizleyin (sakın bıçak kullanmayın) ve bol suda yıkayın

İçinde pıhtılaşmış kan bırakmamaya gayret gösterin

Balıkları kağıt havluya dizip suyunun durulanmasını sağlayın

Tuzlayıp ve içlerini tuz ve karabiberleyip(az miktarda) 20 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin

Bir tavada kızartma yağını kızdırın, barbunları una bulayıp tavaya atın

Küçük balıkların bir yanını 10, diğer yanı da 10 dakika kızartıp alın

Büyük olanlar ise birkaç sefer çevrilmelidir

İri barbunları unlamadan da kızartabilirsiniz

Küçük barbun ve tekirlerde mısır unu da kullanabilirsiniz

Çok güzel ve değişik bir lezzet verir

Levrek Izgara

Malzemeler
4 Levrek
4 Domates
4 Dolmalık Biber
Yeşillik
1 Limon
1 Yemek kaşığı sıvı yağ

Izgarayı sıvı yağla iyice yağlayın

Temizlediğiniz balık ve dilimlediğiniz domates ile biberleri izgaranın altında çevirerek kızartın

Balığı domates, biber, yeşillik ve limon eşliğinde servis yapın

Afiyet Olsun

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İster Tavada Barbunya İster İzgarada Levrek / Bu Mevsimde Balık Yemek Gerek İster Tavada Barbunya İster Izgarada Levrek / Bu Mevsimde Balık Yemek Gerek Barbunya Tava Balıkçıda temizletip aldığınız barbunların sırlarını parmaklarınızla yoklayıp kalan pulları temizleyin (sakın bıçak kullanmayın) ve bol suda yıkayın İçinde pıhtılaşmış kan bırakmamaya gayret gösterin Balıkları kağıt havluya dizip suyunun durulanmasını sağlayın Tuzlayıp ve içlerini tuz ve karabiberleyip(az miktarda) 20 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin Bir tavada kızartma yağını kızdırın, barbunları una bulayıp tavaya atın Küçük balıkların bir yanını 10, diğer yanı da 10 dakika kızartıp alın Büyük olanlar ise birkaç sefer çevrilmelidir İri barbunları unlamadan da kızartabilirsiniz Küçük barbun ve tekirlerde mısır unu da kullanabilirsiniz Çok güzel ve değişik bir lezzet verir Levrek Izgara Malzemeler 4 Levrek 4 Domates 4 Dolmalık Biber Yeşillik 1 Limon 1 Yemek kaşığı sıvı yağ Izgarayı sıvı yağla iyice yağlayın Temizlediğiniz balık ve dilimlediğiniz domates ile biberleri izgaranın altında çevirerek kızartınBalığı domates, biber, yeşillik ve limon eşliğinde servis yapın Afiyet Olsun