Hamsi Köftesi Tarifi Yapılışı (Artvin)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Hamsi köftesi (artvin) tarifi

Malzemeler

1 kg hamsi

3 dilim bayat ekmek

1 su bardağı mısır unu

1 adet yumurta

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1/2 tatlı kaşığı yenibahar

1,5 demet maydanoz

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Balıklar temizlendikten sonra kılçıkları çıkarılıp yıkanır ve ince ince kıyılır

Ekmeğin kabuğu çıkarılıp ıslatılır, ufalanarak hamsiye katılır

Mısır ununun yarısı, yumurta, tuz, baharat konur

Maydanoz yıkanıp ayıklandıkdıktan sonra ince ince kıyılır ve bu karışıma eklenir

Bütün malzeme iyice yoğrulur, yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp elle şekil verilerek yassı köfteler yapılır

Tavaya yağ koyup kızdırılır ve köfteler geri kalan mısır ununa bulanarak kızaRtılır

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hamsi Köftesi Tarifi Yapılışı (Artvin) Hamsi köftesi (artvin) tarifi Malzemeler 1 kg hamsi 3 dilim bayat ekmek 1 su bardağı mısır unu 1 adet yumurta 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1/2 tatlı kaşığı yenibahar 1,5 demet maydanoz 2 yemek kaşığı sıvı yağ Yapılışı Balıklar temizlendikten sonra kılçıkları çıkarılıp yıkanır ve ince ince kıyılır Ekmeğin kabuğu çıkarılıp ıslatılır, ufalanarak hamsiye katılır Mısır ununun yarısı, yumurta, tuz, baharat konur Maydanoz yıkanıp ayıklandıkdıktan sonra ince ince kıyılır ve bu karışıma eklenir Bütün malzeme iyice yoğrulur, yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp elle şekil verilerek yassı köfteler yapılır Tavaya yağ koyup kızdırılır ve köfteler geri kalan mısır ununa bulanarak kızaRtılır