Deniz Alası Somon Tarifi - Deniz Alası Somon Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Deniz Alası Yapılışı - Somon Hazırlanışı - Deniz Ürünleri

DENİZ ALASI (YERLİ SOMON)

Deniz Alası aslında Alabalıktır

Farkı, yetiştirilme biçimindedir

Alabalıklar baraj gölleri veya akarsuların kenarlarına kumlan çiftliklerde yetiştirilir

250-350 gr ağırlığa ulaştıklarında satışa sunulur

Yerli Somon ise 100 gr ağırlığa kadar tatlı sularda yetiştirilir

100 gr'dan sonra Karadeniz'de kurulu olan çiftliklerde, denizdeki ağ kafeslere (tatlı sudan denize) aktarılır

Denize Eylül-Ekim'de aktarılan balıklar Mayıs-Temmuzarasında 800 gr'dan itibaren toplanarak satışa sunulur

Yetiştiricilik, sularının soğukluğu ve tuz seviyesinin tatlı suya yakınlığı nedeniyle sadece Karadeniz'de yapılabilmektedir

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Deniz Alası Somon Tarifi - Deniz Alası Somon Nasıl Yapılır Deniz Alası Yapılışı - Somon Hazırlanışı - Deniz Ürünleri DENİZ ALASI (YERLİ SOMON) Deniz Alası aslında Alabalıktır Farkı, yetiştirilme biçimindedir Alabalıklar baraj gölleri veya akarsuların kenarlarına kumlan çiftliklerde yetiştirilir 250-350 gr ağırlığa ulaştıklarında satışa sunulur Yerli Somon ise 100 gr ağırlığa kadar tatlı sularda yetiştirilir 100 gr'dan sonra Karadeniz'de kurulu olan çiftliklerde, denizdeki ağ kafeslere (tatlı sudan denize) aktarılır Denize Eylül-Ekim'de aktarılan balıklar Mayıs-Temmuzarasında 800 gr'dan itibaren toplanarak satışa sunulur Yetiştiricilik, sularının soğukluğu ve tuz seviyesinin tatlı suya yakınlığı nedeniyle sadece Karadeniz'de yapılabilmektedir