Gümüş Balığı Tavası Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Gümüş Balığı Tavası Tarifi

1 kg gümüş balığı
yarım demet maydanoz
1 bardak zeytinyağı
1 bardak un
4 adet yumurta
tuz
karabiber

3-4 yumurta bir kaba kırılarak akı sarısı birbirlerine adam akıllı karışacak şekilde çırpılır

Balıklar iyice temizlendikten sonra tuzlanıp biberlenir, una bulanır

Küçük oldukları için de üçer, dörder tanesi kuyruklarından birbirlerine yapıştırılır

Balıklar kuyruklarından tutulup yumurtaya bulandıktan sonra içinde zeytinyağı kızdırılan tavaya konur

Yağda kızaran balıklar çıkarılarak kağıt kaplanmış bir tepsiye alınır

Sonra servis tabağına aktarılır, maydanoz dalları ve limon dilimleri ile süslenerek servis yapılır

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Gümüş Balığı Tavası Tarifi Yapılışı Gümüş Balığı Tavası Tarifi 1 kg gümüş balığı yarım demet maydanoz 1 bardak zeytinyağı 1 bardak un 4 adet yumurta tuz karabiber 3-4 yumurta bir kaba kırılarak akı sarısı birbirlerine adam akıllı karışacak şekilde çırpılır Balıklar iyice temizlendikten sonra tuzlanıp biberlenir, una bulanır Küçük oldukları için de üçer, dörder tanesi kuyruklarından birbirlerine yapıştırılır Balıklar kuyruklarından tutulup yumurtaya bulandıktan sonra içinde zeytinyağı kızdırılan tavaya konur Yağda kızaran balıklar çıkarılarak kağıt kaplanmış bir tepsiye alınır Sonra servis tabağına aktarılır, maydanoz dalları ve limon dilimleri ile süslenerek servis yapılır