Düzce Yemekleri - Düzcenin Yemek Kültürü

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-10-2012

Düzce Mutfağının Özellikleri - Geleneksel Düzce Yemekleri - Yöresel Düzce Yemekleri

Düzce,Türk kültürünün çeşitliliği açısından oldukça zengin; nüfüsu, Kafkas göçmenleri ve Doğu Karadeniz’den gelen ve yerleşik halktan oluşmuş bir Cumhuriyet şehrimizdir

Akçakoca; melengüççeği, dardar pilavı, ısırgan yemeği ile ünlüdür ve balık çeşiti açısından da oldukça zengindir

Yerli Türklerin; gözleme, kaymaklı ekmek tatlısı,
Karadenizlilerin; laz böreği, yoğurtlu mısır ekmeği, pancarlı pide, keşkeş,
Çerkezlerin; Çerkez tavuğu, lepsisi, mamursası, haluju meşhurdur

Arnavutların; Arnavut ciğeri ve böreği,
Tatarların; şıl börek, göbete mantısı,
Muhacirlerin; katlama, sarıburma ve su böreği,
Boşnakların; Boşnak tatlısı,
Düzce köftesi, şıra, külbastı , kestane, fndık, dağçileği ve reçeli Düzce'ye gidince tadılması gereken yiyeceklerdendir

alıntı

08-10-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Düzce Yemekleri - Düzcenin Yemek Kültürü Düzce Mutfağının Özellikleri - Geleneksel Düzce Yemekleri - Yöresel Düzce Yemekleri Düzce,Türk kültürünün çeşitliliği açısından oldukça zengin; nüfüsu, Kafkas göçmenleri ve Doğu Karadeniz’den gelen ve yerleşik halktan oluşmuş bir Cumhuriyet şehrimizdir Akçakoca; melengüççeği, dardar pilavı, ısırgan yemeği ile ünlüdür ve balık çeşiti açısından da oldukça zengindir Yerli Türklerin; gözleme, kaymaklı ekmek tatlısı, Karadenizlilerin; laz böreği, yoğurtlu mısır ekmeği, pancarlı pide, keşkeş, Çerkezlerin; Çerkez tavuğu, lepsisi, mamursası, haluju meşhurdur Arnavutların; Arnavut ciğeri ve böreği, Tatarların; şıl börek, göbete mantısı, Muhacirlerin; katlama, sarıburma ve su böreği, Boşnakların; Boşnak tatlısı, Düzce köftesi, şıra, külbastı , kestane, fndık, dağçileği ve reçeli Düzce'ye gidince tadılması gereken yiyeceklerdendir alıntı