Bolu Abant Kebabı

Bolu Abant Kebabı

Malzemeler:
600 gr kuzu but eti
4 adet patlıcan
1 yemek kaşığı tere yağı
1 adet kuru soğan
4 gr toz karabiber
50 gr Mantar
tuz Yarım bağ maydanoz
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
4 adet yeşil biber
50gr kaşar peyniri
200 gr süzme yoğurt
1 adet salatalık
Yarım bağ dere otu


Yapılışı:Kuşbaşı doğranmış Kuzu eti tavada tere yağı ile sote edilir Doğranmış soğan, sivri biber, mantar, domates ilave edilir Salça, tuz, kekik, kara biber ve su konup pişirilir Patlıcanlar ızgarada pişirilip soyulur Ortaları karnı yarık gibi açılır Hazırlanan sote içine doldurulur Üzerine rende kaşar peyniri konur Fırında 175 o 6 veya 7 dakika piştikten sonra servis tabağına konur Tabağın kenarına cacık sos ile servis yapılırAfiyet olsun…