Tavuk Şiş

Tavuk Çöp Şiş



Malzemeler:
2 Adet Tavuk Göğüsü 600 gr ( But etini tercih ederim )
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Yoğurt
4 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
1 Adet Defne Yaprağı
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
1/2 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
1/2 Çay Kaşığı Yenibahar
Çöp Şiş Çubukları
Tuz
Kekik

Ön Hazırlık:
Tavuk göğüsleri üzerindeki deri ve kemik kalıntıları ayrılacak Göğüsler bir güzel yıkandıktan sonra, süzgece alınacak ve süzülecek
Süzülmüş göğüs parçaları 15 - 20 cm irilikte kuşbaşı doğranacak Soğan, sarımsak soyulacak Bir kap içerisine, rendenin püre yapma gözünde
önce sarımsak rendelenecek ve arkasından soyulmuş bütün soğan rendelenecek Soğan püresi tel süzgeç ile süzülecek Süzgeçte kalan posa kullanılmayacak,
soğan suyu kabında bekletilecek

Çöp Şiş Sosunun Hazırlanması:
Uygun bir kap içerisine; 4 Yemek kaşığı ayçiçek yağı, soğan suyu, 1 Tatlı kaşığı domates salçası, 1 Yemek kaşığı yoğurt konulacak, karıştırılacak
Üzerine, 1/2 Çay kaşığı karabiber, 1/2 Çay kaşığı kimyon, 1/2 Çay kaşığı toz kırmızı biber, 1/2 Çay kaşığı yenibahar, 1 Adet defne yaprağı katılacak, karıştırılacak
Kuşbaşı doğranmış tavuk göğüsleri, karışım içerisine alınacak ve sos'a bulanacak Sos kabının kapağı kapatılacak, en az 2 saat süre ile kuşbaşı tavuk göğüsleri bu sos içerisinde dinlendirilecek

Maharetini Göster:
Yeterli süre çöp şiş sosunun içerisinde dinlenmiş olan, kuşbaşı doğranmış tavuk göğüsleri uygun miktarlar da çöp şişlere dizilecek
Çöp şişler hafif tuzlanarak iyi ısınmış ve yağlanmış ızgara üzerinde arkalı önlü yakılmadan pişirilecek Etler ızgaradan çıktıktan sonra,
tercihinize göre üzerine kekik serpebilirsiniz Sonrası malum
'Kolay Gelsin'