Barmenlere Özenmeyin Her Türlü İçkinin Kokteylin Tarifi Burada!!!

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

OPERA DÖ PARİ KOKTEYLİ

MALZEME:

Cin (Dry) 1 1/3 Ölçek
Dubonnet 1/3 Ölçek
Likör (Mandalina) 1 Kaşık
Buz Birkaç Parça

YAPILIŞI:

1 1/3 ölçek dry cin

1/3 ölçek dubonnet

1 kaşık mandalina likörü birkaç parça buzla kokteyl kabında çalkalanır

Sonra kadehlere boşaltılır ve servis yapılır

PALL MALL KOKTEYLİ

MALZEME:

Cin (Dry) 1 1/3 Ölçek
Vermut (Klasik) 1/3 Ölçek
Votka 1 Kaşık
Prunella 1 Kaşık
Angustra (Bitter) 2 Damla
Buz 2 Parça
Limon (Kabuğu) 1 Adet

YAPILIŞI:

1 1/3 ölçek dry cin

1/3 ölçek klasik vermut

1 kaşık votka

1 kaşık prunella

2 damla angustra bitter

2 parça buz kokteyl kabında iyice çalkalanır

Sonra içlerinde beyazı çıkarılmış birer parça limon kabuğu bulunan kadehlere boşaltılır ve böylece servis yapılır

PALMER KOKTEYLİ

MALZEME:

Viski 1 1/3 Ölçek
Limon suyu (Süzülmüş) 1/3 Ölçek
Angustra (Bitter) 2 Damla
Buz Birkaç Parça

YAPILIŞI:

1 1/3 ölçek viski

1/3 ölçek süzülmüş limon suyu

2 damla angustra bitter

birkaç damla buz kokteyl kabına konur

İyice çalkalanarak içkiler karıştırıldıktan sonra kadehlere boşaltılır ve servis yapılır

PARK AVENUE KOKTEYLİ

MALZEME:

Ananas (Suyu) ½ Ölçek
Vermut (Klasik) ½ Ölçek
Likör (Curaçao) 1-2 Damla
Cin (Dry) 1 Ölçek
Buz Birkaç Parça

YAPILIŞI:

½ ölçek ananas suyu

¼ ölçek klasik vermut

1-2 damla curaçao likörü

1 ölçek dry cin ve birkaç parça buz kokteyl kabına konur

İyice çalkalandıktan sonra kadehlere boşaltılır ve servis yapılır

PİNK LADY KOKTEYLİ

MALZEME:

Cin (Dry) 1 ½ Ölçek
Yumurta (Akı) 1 Adet
Nar (Suyu) 1 Kaşık
Buz Birkaç Parça

YAPILIŞI:

1 ½ ölçek dry cin

1 yumurtanın akı

1 kaşık nar suyu

5 kaşık buzla kokteyl kabına iyice çalkalanır

Sonra kadehlere boşaltılır ve servis yapılır

APPEAL KOKTEYLİ

MALZEME:
Viski 1 1/3 Ölçek
Likör (Anason) 1 Kaşık
Cin (Dry) 1 Kaşık
Portakal (Suyu) 1/3 Ölçek
Buz (Ezilmiş) 5 Kaşık

YAPILIŞI:
1 1/3 ölçek viski

1 kaşık anason likörü

1 kaşık dry cin

1/3 ölçek süzgeçten geçirilmiş portakal suyu

beş kaşık ezilmiş buz bir kokteyl kabına konur

İçkiler iyice çalkalanarak karıştırıldıktan sonra içlerinde birer kabuksuz portakal dilimi bulunan kadehlere boşaltılır ve servis yapılır

SEVAL KOKTEYLİ

MALZEME:

Ananas 4 Dilim
Ananas (Şurup) 1 Kadeh
Pudra şekeri 1 Kadeh L
ikör (Cointreau) 3 Kadeh
Buz Birkaç Parça

YAPILIŞI:

4 dilim ananas ince ince kıyılır

süzgeçten geçirilerek bir kaba konur

Üzerine 1 kadah ananas şurubu

1 kadeh pudra şekeriyle 3 kadeh Cointreau likörü dökülür

Bir kaşıkla iyice karıtırıldıktan sonra bir saat kadar buz dolabında dinlendirilir

Servis sırasında karışım bir şişe soğuk köpüklü şaraba katılır ve iyice çalkalanır

Sonra içinde buz parçaları bulunan 4 şampanya bardağına doldurulur ve misafirlere ikram edilir

SPESYAL MUZ KOKTEYLİ

MALZEME:

Portakal (Suyu) 1 Ölçek
Votka 1 1/2 Ölçek
Likör (Muz) 1/2
Şeker (Şurubu) 1 Bar Kaşığı
Buz 5 Parça
Soda (Maden) 1 Ölçek

YAPILIŞI:

1 ölçek portakal suyu

1 ½ ölçek votka

½ muz likörü bir bar kaşığı şeker şurubu beş parça buzla birlikte kokteyl kabına konur ve iyice çalkalanır

Son olarak 1 ölçek de maden sodası katıldıktan sonra iki kere daha çalkalanır ve uzun viski bardağına boşaltarak servis yapılır

ŞALE KOKTEYLİ

MALZEME:

Likör (Muz) 1 Ölçek
Likör (Vişne) 1 Ölçek
Vermut 2 Ölçek
Likör (Portakal) 1 Ölçek
Buz (Kırılmış) 5 Çorba Kaşığı

YAPILIŞI:

1 ölçek muz likörü

1 ölçek vişne likörü

2 ölçek vermut

1 ölçek portakal likörü

5 çorba kaşığı kırılmış buzla bir kaba konur

İyice çalkalayarak içkiler karıştırıldıktan sonra kadehlere boşaltılır

Mevsimi ise her kadehe sapıyla ikişer vişne veya kiraz da koyduktan sonra servis yapılır

TATLI SOHBET KOKTEYLİ

MALZEME:

Likör (Limon) 1/2 Ölçek
Cin 1 Ölçek
Nar (Şurubu) 5 Damla
Buz Birkaç Parça

YAPILIŞI:

½ ölçek limon likörü

1 ölçek cin

5 damla nar şurubuyla 5 çorba kaşığı ezilmiş buz parçası kaba konur

İyice karıştırılır

Sonra kadehlere doldurularak servis yapılır

ULUDAĞ KOKTEYLİ

MALZEME:

Buz Birkaç Parça
Limon (Kabuğu) 1 Adet
Likör (Menta) 1 Ölçek
Konyak 1 Ölçek

YAPILIŞI:

Kabın içine birkaç parça buzla limon kabuğunu koyunuz

Bunun üzerine 1 ölçek menta likörü

1 ölçek konyak koyunuz ve iyice çalkalayınız

Sonra kadehlere boşaltıp servis yapınız

WHİTE KOKTEYLİ

MALZEME:

Cin (Dry) 1 2/3 Ölçek
Curaçao (Beyaz) 1/3 Ölçek
Orange (Bitter) 2 Damla
Buz (Kıyılmış) Birkaç Parça

YAPILIŞI:

1 2/3 ölçek dry cin

1/3 ölçek beyaz curaçao

2 damla orange bitter

5 çorba kaşığı kıyılmış buzla kokteyl kabına konur

İçkiler iyice çalkalanarak karıştırıldıktan sonra kadehlere boşaltlır ve servis yapılır

YALOVA KOKTEYLİ

MALZEME:

Likör (Portakal) 1 Ölçek
Likör (Turunç) 1 Ölçek
Maraskeni 1 Ölçek
Vermut 12 Ölçek
Konyak 12 Ölçek
Limon (Kabuğu) Bİrkaç Parça
Buz Birkaç Parça

YAPILIŞI:

1 ölçek portakal likörünü

1 ölçek turunç likörü

1 ölçek maraskeni

12 ölçek vermut’u

12 ölçek konyağı birkaç parça limon kabuğunu bir miktar buzla birlikte bir kabın içine koyunuz ve iyice çalkalayınız

Sonra kadehlere boşaltınız

ZEYBEK KOKTEYLİ

MALZEME:

Likör (Gül) 1 1/3 Ölçek
Likör (Nane) 1 Ölçek
Buz Birkaç Parça

YAPILIŞI:

1 ½ ölçek gül likörü

1 ölçek nane likörü

1 miktar buzla kapta iyice çalkalanır

Sonra kadehlere konulup servis yapılır

Cin'li Kokteyller

Bermudian Rose (1 Kişilik)

Malzemeler:

4 Ölçü Dry Cin
2 Ölçü Kayısı Likörü
2 Ölçü Grenadine (nar şurubu)
2 Ölçü Limon Suyu

HAZIRLANIŞI :

Tüm malzemeyi bir shaker yardımıyla iyice karıştırın

Kokteyl bardağına hoşaltın

Bir dilim kayısı ile süsleyerek servis yapın

Cin Smash (1 Kişilik)

Malzemeler:

60ml Dry Cin
1/2 Adet Kesme Şeker
4 Sap Taze Nane

HAZIRLANIŞI :

Şekeri shaker’ın içinde biraz su ile eritin

Naneleri ekleyin

karıştırın

çıkarın

Shaker’ı yarıya kadar buzla doldurun

dry cin ekleyin

iyice çalkalayıp şarap bardağında servis yapın

Gin Fizz (1 Kişilik)

Malzemeler:

1 Tatlı Kaşığı Şeker Şurubu
1 Adet Limon Suyu
4 cl Dry Cin
Soda

HAZIRLANIŞI :

Bir shaker yardımıyla soda hariç tüm malzemeyi iyice karıştırın

Büyük kokteyl bardağında soda ekleyerek servis yapın

Bir dilim limonla da süsleyebilirsiniz

Hawaii (1 Kişilik)

Malzemeler:

4 cl Dry Cin
4 cl Portakal Suyu
1 Damla Cointreau

HAZIRLANIŞI :

Malzemeleri bir shaker yardımıyle iyice karıştırdıktan sonra ayaklı kokteyl bardağına boşaltın

Dilerseniz bir dilim portakal veya ananasla süsleyerek servis yapabilirsiniz

Lidya (1 Kişilik)

Malzemeler:

3 cl cin
2 cl nane likörü
1 cl portakal likörü
1 çay kaşığı bal
Süslemek için: Portakal ve nane yaprakları

HAZIRLANIŞI :

Cin

nane likörü

portakal likörü ve balı shaker'a alın

İyice çalkalayın

Yayvan şampanya bardağına doldurun

Portakal dilimi ve nane yapraklarıyla süsleyip

servis yapın

Martini (1 Kişilik)

Malzemeler:

1 ölçek sek vermut
8 ölçek cin
1 adet yeşil zeytin
1 adet ince limon dilimi

HAZIRLANIŞI :

Cin

pek çok kişinin "karaktersiz" bulduğu bir içkidir

Vermut da doğrusu tek başına pek sevilmez

iki içkinin de tek başlarına itibarlarının iyi olduğu pek söylenemez

Ama ikisini uygun bir kıvamda biraraya getiren Dry Martini dünyanın en sevilen kokteylidir

Martini and Rosso firmasının Dry vermutu

ülkemizde bulunan tek sek vermuttur

Bu

şekersiz

aromatik bitkilerle takviye edilmiş bir tür beyaz şaraptır

Cin buzlukta

vermut da buzdolabının şişe kısmında iyice soğutulur

Martini için kullanılacak Y biçimindeki ayaklı kadehler ile kokteylin hazırlanacağı karıştırma kabı buzlukta bulundurulur

Buzluktan çıkartılan karıştırma kabı yarı yarıya buzla doldurulur

Üzerine bir ölçek vermut dökülerek

kaşıkla dairesel hareketlerle yarım dakika karıştırılır

Ardından sekiz ölçek cin ilave edilir ve bir dakika boyunca aynı yöntemle karıştırılır

İçine bir yeşil zeytin tanesi veya zar inceliğinde kesilmiş limon kabuğu konan kadehe süzülür

İyi bir Dry Martini'nin püf noktası

"çok soğuk ve çok sek" olmasıdır

Bunun için bazıları vermutu daha da az koyarlar

Hatta İngiliz devlet adamı Churchill'in vermutu koymak yerine ağzı açık vermut şişesini cin dolu karıştırma kabının çevresinde gezdirerek

vermutu cine "koklattığı" bile söylenir

Paradise (4 Kişilik)

Malzemeler:

4 cl Cin
2 cl Kayısı Likörü
4 cl Portakal Suyu

HAZIRLANIŞI :

Malzemelerin hepsini şeykırda karıştırdıktan sonra portakal dilimiyle süslediğimiz bardakta servis yapalım

Rom'lu Kokteyller

Alkollü Buzlu Çay (8 Kişilik)

Malzemeler:

3 Adet Portakal
2 Adet Limon
200 ml Rom
1 itre Su
4 Su Bardağı Çay

HAZIRLANIŞI :

Limonları ve portakalları sıkın

4 su bardağı kadar koyu çay demleyin

Süzüp soğutun

Meyve sularını rom ile birlikte karıştırın

Çayı ilave edin

Buz ekleyerek servis yapın

Şampanya'lı Kokteyller

Blue Imperial (1 Kişilik)

Malzemeler:

2 cl Blue Curacao
2 cl Ananas suyu
9 cl Moet Chandon Champgne
Biraz şeker

HAZIRLANIŞI :

Şampanya bardağının ağzını şekerleyin

Blue Curacao ve ananas suyunu bir kaşık buz ile karıştırın

Şampanya bardağına dökün

Geri kalan kısmını şampanya ile tamamlayın

Kır Royal (1 Kişilik)

Malzemeler:

1 Çorba Kaşığı Creme de Cassis
1/2 Bardak Şampanya

HAZIRLANIŞI :

Tüm malzemeyi karıştırın

İçine kokteyl kirazı atarak flüt şampanya bardağında servis yapın

Pink Dreams (1 Kişilik)

Malzemeler:

2 cl Grand Marnier
1 cl Çilek sosu
9 cl Moet Chandon Champagne

HAZIRLANIŞI :

Bütün malzemeleri soğutulmuş şampanya bardağına sırası ile dökün

Bir adet çilek ile süsleyin

Mimosa (1 Kişilik)

Malzemeler:

5 Çorba Kaşığı Portakal Suyu
1/2 Bardak Şampanya

HAZIRLANIŞI :

Malzemeleri bir shaker ile iyice karıştırın

Flüt bardakta servis yapın

Votka'lı Kokteyller

Blazer (1 Kişilik)

Malzemeler:

4 cl Votka
2 cl Portakal suyu
3 cl Limon suyu
2 damla grenadine (Nar şurubu)

HAZIRLANIŞI :

Bütün malzemeleri karıştırıcıdan geçirin ve kokteyl bardağına dökün

Üzerini kiraz ve şeftali dilimleri ile süsleyin

Dionysos (1 Kişilik)

Malzemeler:

3 cl Votka
10 cl sek beyaz şarap
l çay kaşığı şeker şurubu
Süslemek için: Limon üzüm

HAZIRLANIŞI :

Votka

beyaz şarap ve şeker şurubunu karıştırma kabına doldurun

iyice karıştırdıktan sonra geniş ağızlı şarap bardağına alın

Limon dilimi ve üzümle süsleyip

soğuk olarak servis yapın

08-04-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Barmenlere Özenmeyin Her Türlü İçkinin Kokteylin Tarifi Burada!!! OPERA DÖ PARİ KOKTEYLİ MALZEME: Cin (Dry) 1 1/3 Ölçek Dubonnet 1/3 Ölçek Likör (Mandalina) 1 Kaşık Buz Birkaç Parça YAPILIŞI: 1 1/3 ölçek dry cin 1/3 ölçek dubonnet 1 kaşık mandalina likörü birkaç parça buzla kokteyl kabında çalkalanır Sonra kadehlere boşaltılır ve servis yapılır PALL MALL KOKTEYLİ MALZEME: Cin (Dry) 1 1/3 Ölçek Vermut (Klasik) 1/3 Ölçek Votka 1 Kaşık Prunella 1 Kaşık Angustra (Bitter) 2 Damla Buz 2 Parça Limon (Kabuğu) 1 Adet YAPILIŞI: 1 1/3 ölçek dry cin 1/3 ölçek klasik vermut 1 kaşık votka 1 kaşık prunella 2 damla angustra bitter 2 parça buz kokteyl kabında iyice çalkalanır Sonra içlerinde beyazı çıkarılmış birer parça limon kabuğu bulunan kadehlere boşaltılır ve böylece servis yapılır PALMER KOKTEYLİ MALZEME: Viski 1 1/3 Ölçek Limon suyu (Süzülmüş) 1/3 Ölçek Angustra (Bitter) 2 Damla Buz Birkaç Parça YAPILIŞI: 1 1/3 ölçek viski 1/3 ölçek süzülmüş limon suyu 2 damla angustra bitter birkaç damla buz kokteyl kabına konur İyice çalkalanarak içkiler karıştırıldıktan sonra kadehlere boşaltılır ve servis yapılır PARK AVENUE KOKTEYLİ MALZEME: Ananas (Suyu) ½ Ölçek Vermut (Klasik) ½ Ölçek Likör (Curaçao) 1-2 Damla Cin (Dry) 1 Ölçek Buz Birkaç Parça YAPILIŞI: ½ ölçek ananas suyu ¼ ölçek klasik vermut 1-2 damla curaçao likörü 1 ölçek dry cin ve birkaç parça buz kokteyl kabına konur İyice çalkalandıktan sonra kadehlere boşaltılır ve servis yapılır PİNK LADY KOKTEYLİ MALZEME: Cin (Dry) 1 ½ Ölçek Yumurta (Akı) 1 Adet Nar (Suyu) 1 Kaşık Buz Birkaç Parça YAPILIŞI: 1 ½ ölçek dry cin 1 yumurtanın akı 1 kaşık nar suyu 5 kaşık buzla kokteyl kabına iyice çalkalanır Sonra kadehlere boşaltılır ve servis yapılır APPEAL KOKTEYLİ MALZEME: Viski 1 1/3 Ölçek Likör (Anason) 1 Kaşık Cin (Dry) 1 Kaşık Portakal (Suyu) 1/3 Ölçek Buz (Ezilmiş) 5 Kaşık YAPILIŞI: 1 1/3 ölçek viski 1 kaşık anason likörü 1 kaşık dry cin 1/3 ölçek süzgeçten geçirilmiş portakal suyu beş kaşık ezilmiş buz bir kokteyl kabına konur İçkiler iyice çalkalanarak karıştırıldıktan sonra içlerinde birer kabuksuz portakal dilimi bulunan kadehlere boşaltılır ve servis yapılır SEVAL KOKTEYLİ MALZEME: Ananas 4 Dilim Ananas (Şurup) 1 Kadeh Pudra şekeri 1 Kadeh L ikör (Cointreau) 3 Kadeh Buz Birkaç Parça YAPILIŞI: 4 dilim ananas ince ince kıyılır süzgeçten geçirilerek bir kaba konur Üzerine 1 kadah ananas şurubu 1 kadeh pudra şekeriyle 3 kadeh Cointreau likörü dökülür Bir kaşıkla iyice karıtırıldıktan sonra bir saat kadar buz dolabında dinlendirilir Servis sırasında karışım bir şişe soğuk köpüklü şaraba katılır ve iyice çalkalanır Sonra içinde buz parçaları bulunan 4 şampanya bardağına doldurulur ve misafirlere ikram edilir SPESYAL MUZ KOKTEYLİ MALZEME: Portakal (Suyu) 1 Ölçek Votka 1 1/2 Ölçek Likör (Muz) 1/2 Şeker (Şurubu) 1 Bar Kaşığı Buz 5 Parça Soda (Maden) 1 Ölçek YAPILIŞI: 1 ölçek portakal suyu 1 ½ ölçek votka ½ muz likörü bir bar kaşığı şeker şurubu beş parça buzla birlikte kokteyl kabına konur ve iyice çalkalanır Son olarak 1 ölçek de maden sodası katıldıktan sonra iki kere daha çalkalanır ve uzun viski bardağına boşaltarak servis yapılır ŞALE KOKTEYLİ MALZEME: Likör (Muz) 1 Ölçek Likör (Vişne) 1 Ölçek Vermut 2 Ölçek Likör (Portakal) 1 Ölçek Buz (Kırılmış) 5 Çorba Kaşığı YAPILIŞI: 1 ölçek muz likörü 1 ölçek vişne likörü 2 ölçek vermut 1 ölçek portakal likörü 5 çorba kaşığı kırılmış buzla bir kaba konur İyice çalkalayarak içkiler karıştırıldıktan sonra kadehlere boşaltılır Mevsimi ise her kadehe sapıyla ikişer vişne veya kiraz da koyduktan sonra servis yapılır TATLI SOHBET KOKTEYLİ MALZEME: Likör (Limon) 1/2 Ölçek Cin 1 Ölçek Nar (Şurubu) 5 Damla Buz Birkaç Parça YAPILIŞI: ½ ölçek limon likörü 1 ölçek cin 5 damla nar şurubuyla 5 çorba kaşığı ezilmiş buz parçası kaba konur İyice karıştırılır Sonra kadehlere doldurularak servis yapılır ULUDAĞ KOKTEYLİ MALZEME: Buz Birkaç Parça Limon (Kabuğu) 1 Adet Likör (Menta) 1 Ölçek Konyak 1 Ölçek YAPILIŞI: Kabın içine birkaç parça buzla limon kabuğunu koyunuz Bunun üzerine 1 ölçek menta likörü 1 ölçek konyak koyunuz ve iyice çalkalayınız Sonra kadehlere boşaltıp servis yapınız WHİTE KOKTEYLİ MALZEME: Cin (Dry) 1 2/3 Ölçek Curaçao (Beyaz) 1/3 Ölçek Orange (Bitter) 2 Damla Buz (Kıyılmış) Birkaç Parça YAPILIŞI: 1 2/3 ölçek dry cin 1/3 ölçek beyaz curaçao 2 damla orange bitter 5 çorba kaşığı kıyılmış buzla kokteyl kabına konur İçkiler iyice çalkalanarak karıştırıldıktan sonra kadehlere boşaltlır ve servis yapılır YALOVA KOKTEYLİ MALZEME: Likör (Portakal) 1 Ölçek Likör (Turunç) 1 Ölçek Maraskeni 1 Ölçek Vermut 12 Ölçek Konyak 12 Ölçek Limon (Kabuğu) Bİrkaç Parça Buz Birkaç Parça YAPILIŞI: 1 ölçek portakal likörünü 1 ölçek turunç likörü 1 ölçek maraskeni 12 ölçek vermut’u 12 ölçek konyağı birkaç parça limon kabuğunu bir miktar buzla birlikte bir kabın içine koyunuz ve iyice çalkalayınız Sonra kadehlere boşaltınız ZEYBEK KOKTEYLİ MALZEME: Likör (Gül) 1 1/3 Ölçek Likör (Nane) 1 Ölçek Buz Birkaç Parça YAPILIŞI: 1 ½ ölçek gül likörü 1 ölçek nane likörü 1 miktar buzla kapta iyice çalkalanır Sonra kadehlere konulup servis yapılır *Cin'li Kokteyller* Bermudian Rose (1 Kişilik) Malzemeler: 4 Ölçü Dry Cin 2 Ölçü Kayısı Likörü 2 Ölçü Grenadine (nar şurubu) 2 Ölçü Limon Suyu HAZIRLANIŞI : Tüm malzemeyi bir shaker yardımıyla iyice karıştırın Kokteyl bardağına hoşaltın Bir dilim kayısı ile süsleyerek servis yapın Cin Smash (1 Kişilik) Malzemeler: 60ml Dry Cin 1/2 Adet Kesme Şeker 4 Sap Taze Nane HAZIRLANIŞI : Şekeri shaker’ın içinde biraz su ile eritin Naneleri ekleyin karıştırın çıkarın Shaker’ı yarıya kadar buzla doldurun dry cin ekleyin iyice çalkalayıp şarap bardağında servis yapın Gin Fizz (1 Kişilik) Malzemeler: 1 Tatlı Kaşığı Şeker Şurubu 1 Adet Limon Suyu 4 cl Dry Cin Soda HAZIRLANIŞI : Bir shaker yardımıyla soda hariç tüm malzemeyi iyice karıştırın Büyük kokteyl bardağında soda ekleyerek servis yapın Bir dilim limonla da süsleyebilirsiniz Hawaii (1 Kişilik) Malzemeler: 4 cl Dry Cin 4 cl Portakal Suyu 1 Damla Cointreau HAZIRLANIŞI : Malzemeleri bir shaker yardımıyle iyice karıştırdıktan sonra ayaklı kokteyl bardağına boşaltın Dilerseniz bir dilim portakal veya ananasla süsleyerek servis yapabilirsiniz Lidya (1 Kişilik) Malzemeler: 3 cl cin 2 cl nane likörü 1 cl portakal likörü 1 çay kaşığı bal Süslemek için: Portakal ve nane yaprakları HAZIRLANIŞI : Cin nane likörü portakal likörü ve balı shaker'a alın İyice çalkalayın Yayvan şampanya bardağına doldurun Portakal dilimi ve nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın Martini (1 Kişilik) Malzemeler: 1 ölçek sek vermut 8 ölçek cin 1 adet yeşil zeytin 1 adet ince limon dilimi HAZIRLANIŞI : Cin pek çok kişinin "karaktersiz" bulduğu bir içkidir Vermut da doğrusu tek başına pek sevilmez iki içkinin de tek başlarına itibarlarının iyi olduğu pek söylenemez Ama ikisini uygun bir kıvamda biraraya getiren Dry Martini dünyanın en sevilen kokteylidir Martini and Rosso firmasının Dry vermutu ülkemizde bulunan tek sek vermuttur Bu şekersiz aromatik bitkilerle takviye edilmiş bir tür beyaz şaraptır Cin buzlukta vermut da buzdolabının şişe kısmında iyice soğutulur Martini için kullanılacak Y biçimindeki ayaklı kadehler ile kokteylin hazırlanacağı karıştırma kabı buzlukta bulundurulur Buzluktan çıkartılan karıştırma kabı yarı yarıya buzla doldurulur Üzerine bir ölçek vermut dökülerek kaşıkla dairesel hareketlerle yarım dakika karıştırılır Ardından sekiz ölçek cin ilave edilir ve bir dakika boyunca aynı yöntemle karıştırılır İçine bir yeşil zeytin tanesi veya zar inceliğinde kesilmiş limon kabuğu konan kadehe süzülür İyi bir Dry Martini'nin püf noktası "çok soğuk ve çok sek" olmasıdır Bunun için bazıları vermutu daha da az koyarlar Hatta İngiliz devlet adamı Churchill'in vermutu koymak yerine ağzı açık vermut şişesini cin dolu karıştırma kabının çevresinde gezdirerek vermutu cine "koklattığı" bile söylenir Paradise (4 Kişilik) Malzemeler: 4 cl Cin 2 cl Kayısı Likörü 4 cl Portakal Suyu HAZIRLANIŞI : Malzemelerin hepsini şeykırda karıştırdıktan sonra portakal dilimiyle süslediğimiz bardakta servis yapalım *Rom'lu Kokteyller* Alkollü Buzlu Çay (8 Kişilik) Malzemeler: 3 Adet Portakal 2 Adet Limon 200 ml Rom 1 itre Su 4 Su Bardağı Çay HAZIRLANIŞI : Limonları ve portakalları sıkın 4 su bardağı kadar koyu çay demleyinSüzüp soğutun Meyve sularını rom ile birlikte karıştırın Çayı ilave edin Buz ekleyerek servis yapın *Şampanya'lı Kokteyller* Blue Imperial (1 Kişilik) Malzemeler: 2 cl Blue Curacao 2 cl Ananas suyu 9 cl Moet Chandon Champgne Biraz şeker HAZIRLANIŞI : Şampanya bardağının ağzını şekerleyin Blue Curacao ve ananas suyunu bir kaşık buz ile karıştırın Şampanya bardağına dökün Geri kalan kısmını şampanya ile tamamlayın Kır Royal (1 Kişilik) Malzemeler: 1 Çorba Kaşığı Creme de Cassis 1/2 Bardak Şampanya HAZIRLANIŞI : Tüm malzemeyi karıştırın İçine kokteyl kirazı atarak flüt şampanya bardağında servis yapın Pink Dreams (1 Kişilik) Malzemeler: 2 cl Grand Marnier 1 cl Çilek sosu 9 cl Moet Chandon Champagne HAZIRLANIŞI : Bütün malzemeleri soğutulmuş şampanya bardağına sırası ile dökün Bir adet çilek ile süsleyin Mimosa (1 Kişilik) Malzemeler: 5 Çorba Kaşığı Portakal Suyu 1/2 Bardak Şampanya HAZIRLANIŞI : Malzemeleri bir shaker ile iyice karıştırın Flüt bardakta servis yapın *Votka'lı Kokteyller* Blazer (1 Kişilik) Malzemeler: 4 cl Votka 2 cl Portakal suyu 3 cl Limon suyu 2 damla grenadine (Nar şurubu) HAZIRLANIŞI : Bütün malzemeleri karıştırıcıdan geçirin ve kokteyl bardağına dökün Üzerini kiraz ve şeftali dilimleri ile süsleyin Dionysos (1 Kişilik) Malzemeler: 3 cl Votka 10 cl sek beyaz şarap l çay kaşığı şeker şurubu Süslemek için: Limon üzüm HAZIRLANIŞI : Votka beyaz şarap ve şeker şurubunu karıştırma kabına doldurun iyice karıştırdıktan sonra geniş ağızlı şarap bardağına alın Limon dilimi ve üzümle süsleyip soğuk olarak servis yapın