Ev Hanımlarının Kurtarıcısı | Makarnalar | Makarna Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Ispanak Soslu Makarna

Malzemeler

1 paket burgu makarna
Yarım kilo ıspanak yaprağı
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
100 gr kaşar peyniri
1 çay kaşığı muskat rendesi
Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı

Makarnayı kaynar tuzlu suda haşlayarak süzün

Tereyağını tencerede eritip içerisine unu ilave edin

Hafif pembeleşince içerisine sütü ilave edin

İspanak yapraklarını yıkayıp ince kıydıktan sonra sütlü sosa ekleyin

10 dakika devamlı karıştırarak pişirin

İçerisine tuz ve muskat rendesi ilave edin

Makarnayı servis tabağına alıp üzerine ıspanak sosunu dökün

Kaşar peynirini rendeleyip üzerine serpin

Servis tabağına aldıktan sonra da sıcak olarak servise sunun

Kıymalı Makarna

Malzemeler

500 gr Makarna
90 gr Tereyağı (6 Çorba Kaşığı)
1 Büyük Soğan
1 Diş Sarmısak
1 Çorba Kaşığı Kereviz(Rendelenmiş)
1 Çorba Kaşığı Havuç
1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Kahve Kaşığı Karabiber
1 Defne Yaprağı
150 gr Dana Kıyması (Yağsız)
3 Çorba Kaşığı Salça
12 Su Bardağı Su

Hazırlanışı

Orta boy bir tencerede 2 çorba kaşığı yağı orta ateşte eritiniz

Yağ kızınca soğanları ve sarmısağı ekleyip, arasıra karıştırarak 12-13 dakika kavurduktan sonra, kereviz, havuç, defne yaprağı, 1/2 tatlı kaşığı tuz ve biberi katıp 5-6 dakika daha karıştırarak kavurunuz

Salçayı ve 2 su bardağı suyu ekleyip ağır ateşte 30-40 dakika pişirdikten sonra, defne yaprağını çıkarıp atınız, ve ateşi kapatınız

Bu arada makarnayı yapmak için büyükçe bir tencereye kalan 10 su bardağı su ile kalan 1 tatlı kaşığı tuzu koyup harlı ateşte kaynatınız

Kaynayınca ateşin altını kısıp, makarnayı katarak 8-10 dakika makarna iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz

Tencereyi ateşten alınız

Makarnayı kevgirden süzüp üstünden sıcak su geçirerek ısıtılmış bir servis tabağına boşaltınız

Kalan 4 çorba kaşığı yağı ekleyip iki büyük kaşıkla makarnayı karıştırarak yağı yediriniz

Sosu makarnanın üstüne döküp servis yapınız

08-04-2012	#9
Prof. Dr. Sinsi	Ev Hanımlarının Kurtarıcısı \| Makarnalar \| Makarna Tarifleri Ispanak Soslu Makarna Malzemeler 1 paket burgu makarna Yarım kilo ıspanak yaprağı 3 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı un 1,5 su bardağı süt 100 gr kaşar peyniri 1 çay kaşığı muskat rendesi Yeteri kadar tuz Hazırlanışı Makarnayı kaynar tuzlu suda haşlayarak süzün Tereyağını tencerede eritip içerisine unu ilave edin Hafif pembeleşince içerisine sütü ilave edin İspanak yapraklarını yıkayıp ince kıydıktan sonra sütlü sosa ekleyin 10 dakika devamlı karıştırarak pişirin İçerisine tuz ve muskat rendesi ilave edin Makarnayı servis tabağına alıp üzerine ıspanak sosunu dökün Kaşar peynirini rendeleyip üzerine serpin Servis tabağına aldıktan sonra da sıcak olarak servise sunun Kıymalı Makarna Malzemeler 500 gr Makarna 90 gr Tereyağı (6 Çorba Kaşığı) 1 Büyük Soğan 1 Diş Sarmısak 1 Çorba Kaşığı Kereviz(Rendelenmiş) 1 Çorba Kaşığı Havuç 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz 1 Kahve Kaşığı Karabiber 1 Defne Yaprağı 150 gr Dana Kıyması (Yağsız) 3 Çorba Kaşığı Salça 12 Su Bardağı Su Hazırlanışı Orta boy bir tencerede 2 çorba kaşığı yağı orta ateşte eritiniz Yağ kızınca soğanları ve sarmısağı ekleyip, arasıra karıştırarak 12-13 dakika kavurduktan sonra, kereviz, havuç, defne yaprağı, 1/2 tatlı kaşığı tuz ve biberi katıp 5-6 dakika daha karıştırarak kavurunuz Salçayı ve 2 su bardağı suyu ekleyip ağır ateşte 30-40 dakika pişirdikten sonra, defne yaprağını çıkarıp atınız, ve ateşi kapatınız Bu arada makarnayı yapmak için büyükçe bir tencereye kalan 10 su bardağı su ile kalan 1 tatlı kaşığı tuzu koyup harlı ateşte kaynatınız Kaynayınca ateşin altını kısıp, makarnayı katarak 8-10 dakika makarna iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz Tencereyi ateşten alınız Makarnayı kevgirden süzüp üstünden sıcak su geçirerek ısıtılmış bir servis tabağına boşaltınız Kalan 4 çorba kaşığı yağı ekleyip iki büyük kaşıkla makarnayı karıştırarak yağı yediriniz Sosu makarnanın üstüne döküp servis yapınız