Ev Hanımlarının Kurtarıcısı | Makarnalar | Makarna Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Kıymalı Lazanya

Malzemeler

yarım paket lazanya
300 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patlıcan
4 diş sarımsak
4 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytin yağı

Beşamel sosu için:

2 çorba kaşığı tereyağ
4 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt

Üzeri için:

300 gr taze kaşar peyniri

Yapılışı

1- Soğanları, patlıcanları, domatesleri ve sarımsakları küçük küçük doğrayın

2- Geniş bir tavaya yada tencereye sıvıyağı alın

Üzerine kıymayı ilave ederek 1-2 dakika kavurun

Üzerine soğanları ve sarımsakları ekleyin soğanlar pembeleşince salçayı ekleyin ve iyice karıştırın

3- Küp küp doğradığınız patlıcanları ve domatesleri, tuzunu ekleyerek orta ateşte 7-8 dakika daha soteleyin

(isterseniz üzerine 1 su bardağı su ekleyebilirsiniz)

4- Kıymalı sos pişince ocaktan alıp soğumaya bırakın

Hazırlanışı

1- Tereyağı ve unu tencerede koyun ve un rengini değiştirene kadar orta ateşte kavurun (olunca mis gibi kokacaktır)

2- Üzerine sütü azar azar eklerken bir yandan da çırparak karıştırıştırın (topaklanma olursa blendır kullanabilirsiniz)

3- Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın

Lazanya:

1- Isıya adayanıklı bir fırın kabını yağlayın ve 1 sıra lazanya dizin

2- Lazanyaların üzerine biraz beşamel sos dökerek yayın

3- Beşamel sosun üzerine kıymalı harçtan dökerek yayın

Üzerine tekrar lazanya koyun

4- Tüm sos ve lazanya biteme kadar bu işleme devam edin

5- Son olarak en üstteki lazanyalara tekrar beşamel sos dökün ve kaşar peyniri rendesi serpin

10 dakika kadar bekletin ki lazanyalar yumuşasın

6- 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin

Üzeri tamamen kızarınca dilimleyerek servis yapın

08-04-2012	#19
Prof. Dr. Sinsi	Ev Hanımlarının Kurtarıcısı \| Makarnalar \| Makarna Tarifleri Kıymalı Lazanya Malzemeler yarım paket lazanya 300 gr kıyma 2 adet orta boy soğan 1 adet orta boy patlıcan 4 diş sarımsak 4 adet orta boy domates 2 yemek kaşığı salça 3 yemek kaşığı zeytin yağı Beşamel sosu için: 2 çorba kaşığı tereyağ 4 çorba kaşığı un 2 su bardağı süt Üzeri için: 300 gr taze kaşar peyniri Yapılışı 1- Soğanları, patlıcanları, domatesleri ve sarımsakları küçük küçük doğrayın 2- Geniş bir tavaya yada tencereye sıvıyağı alın Üzerine kıymayı ilave ederek 1-2 dakika kavurun Üzerine soğanları ve sarımsakları ekleyin soğanlar pembeleşince salçayı ekleyin ve iyice karıştırın 3- Küp küp doğradığınız patlıcanları ve domatesleri, tuzunu ekleyerek orta ateşte 7-8 dakika daha soteleyin(isterseniz üzerine 1 su bardağı su ekleyebilirsiniz) 4- Kıymalı sos pişince ocaktan alıp soğumaya bırakın Hazırlanışı 1- Tereyağı ve unu tencerede koyun ve un rengini değiştirene kadar orta ateşte kavurun (olunca mis gibi kokacaktır) 2- Üzerine sütü azar azar eklerken bir yandan da çırparak karıştırıştırın (topaklanma olursa blendır kullanabilirsiniz) 3- Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın Lazanya: 1- Isıya adayanıklı bir fırın kabını yağlayın ve 1 sıra lazanya dizin 2- Lazanyaların üzerine biraz beşamel sos dökerek yayın 3- Beşamel sosun üzerine kıymalı harçtan dökerek yayın Üzerine tekrar lazanya koyun 4- Tüm sos ve lazanya biteme kadar bu işleme devam edin 5- Son olarak en üstteki lazanyalara tekrar beşamel sos dökün ve kaşar peyniri rendesi serpin 10 dakika kadar bekletin ki lazanyalar yumuşasın 6- 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin Üzeri tamamen kızarınca dilimleyerek servis yapın