Ev Hanımlarının Kurtarıcısı | Makarnalar | Makarna Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Taze Kabaklı Makarna

Malzemeler

1 paket makarna
2 yemek kaşığı sıvı yağ
8-10 adet çekirdeksiz siyah zeytin
1 adet sarı dolmalık biber
2 adet orta boy kabak
2 adet orta boy domates
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar su

Hazırlanışı

Makarnayı tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın
Biberi iyice yıkayıp çekirdeklerini çıkarın, kabakları yıkayıp kazıyın
Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın
Biberi ve kabakları buhar tenceresinde yumuşayana kadar haşlayın
Makarna haşlanınca suyunu süzün
Tencerede sıvı yağı kızdırın ardından makarna ile karıştırın
Servis yaparken sebzeleri ve zeytinleri makarna ile karıştırın
Sıcak olarak servis yapın

Patates Makarnası

Malzemeler

450 gr haşlanmış patates
150 gr un
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı parmesan peyniri
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam köri
1 tutam sumak
1 tutam kırmızı toz biber
4-5 dal maydanoz
4-5 dal kişniş
2-3 dal kekik
2-3 dal dereotu
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Yeterince tuz

Hazırlanışı

Haşlanmış patatesleri iyice ezin İçine yumurta ve unu ekleyip ele yapışmayacak hamur kıvamına gelene kadar iyice yoğurun
Düz bir zemine un serpin ve hamuru 1,5-2 cm genişliğinde açın Ardından küçük parçalar halinde kesip elinizde yuvarlayın
Patates toplarını kaynar suda 4-5 dakika haşlayın
Sos için rondoya daha önceden kavurduğunuz dolmalık fıstıkları, maydanozu, kişnişi, kekiği, dereotunu, zeytinyağını, baharatları ve parmesan peynirini ilave edip iyice karıştırın
Pişen patates toplarını sıcak bir tavaya alın, içine hazırladığınız sosu ekleyip birkaç defa ezmeden karıştırın
Servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın

08-04-2012	#22
Prof. Dr. Sinsi	Ev Hanımlarının Kurtarıcısı \| Makarnalar \| Makarna Tarifleri Taze Kabaklı Makarna Malzemeler 1 paket makarna 2 yemek kaşığı sıvı yağ 8-10 adet çekirdeksiz siyah zeytin 1 adet sarı dolmalık biber 2 adet orta boy kabak 2 adet orta boy domates Yeteri kadar tuz Yeteri kadar su Hazırlanışı Makarnayı tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın Biberi iyice yıkayıp çekirdeklerini çıkarın, kabakları yıkayıp kazıyın Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın Biberi ve kabakları buhar tenceresinde yumuşayana kadar haşlayın Makarna haşlanınca suyunu süzün Tencerede sıvı yağı kızdırın ardından makarna ile karıştırın Servis yaparken sebzeleri ve zeytinleri makarna ile karıştırın Sıcak olarak servis yapın Patates Makarnası Malzemeler 450 gr haşlanmış patates 150 gr un 1 adet yumurta sarısı 3 yemek kaşığı parmesan peyniri 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam köri 1 tutam sumak 1 tutam kırmızı toz biber 4-5 dal maydanoz 4-5 dal kişniş 2-3 dal kekik 2-3 dal dereotu 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık Yeterince tuz Hazırlanışı Haşlanmış patatesleri iyice ezin İçine yumurta ve unu ekleyip ele yapışmayacak hamur kıvamına gelene kadar iyice yoğurun Düz bir zemine un serpin ve hamuru 1,5-2 cm genişliğinde açın Ardından küçük parçalar halinde kesip elinizde yuvarlayın Patates toplarını kaynar suda 4-5 dakika haşlayın Sos için rondoya daha önceden kavurduğunuz dolmalık fıstıkları, maydanozu, kişnişi, kekiği, dereotunu, zeytinyağını, baharatları ve parmesan peynirini ilave edip iyice karıştırın Pişen patates toplarını sıcak bir tavaya alın, içine hazırladığınız sosu ekleyip birkaç defa ezmeden karıştırın Servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın