Ev Hanımlarının Kurtarıcısı | Makarnalar | Makarna Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Kuşkonmazlı Makarna

Malzemeler

200 gr kuşkonmaz
150 ml krema
2 diş sarımsak (temizlenmiş, bütün bırakılmış)
50 gr eski kaşar peyniri (yarısı rendelenmiş diğer yarısı ince dilim kesilmiş)
250 gr tagliatelle makarna

Hazırlanışı

Kuşkonmazların odunsu kısımlarını temizleyin

Her birini 5-6 cm uzunluğunda parçalara kesin ve uç kısımları ile sap kısımlarını ayırın

Kremaya sarımsakları ekleyin

Orta ateşte kaynama noktasına kadar ısıtıp, ateşi kısın ve 1-2 dakika daha ısıtıp ateşten alın

Sarımsakları çıkarın

Kuşkonmazların sap kısımlarını, tuzlu, kaynar bol suda yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4-5 dakika haşlayın ve süzün

Kremaya haşlanmış kuşkonmaz ve rendelenmiş peyniri katın

Püre kıvamına gelinceye kadar robattan geçirin

Makarnayı tuzlu, kaynar bol suda, arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar haşlayın

Makarnayı, ateşten almadan önceki son iki dakika, ayırdığınız kuşkonmaz saplarını katın

Makarnayı, ateşten alıp, süzün ve kremayı ekleyip, hafifçe karıştırın

Dilim peynirleri serperek servis yapın

Sebze Soslu, Yumurtalı Burgu Makarna

Malzemeler

1 paket yumurtalı burgu makarna
1 servis kaşığı zeytin yağı
125 gr küp şeklinde doğranmış derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü
2 diş dövülmüş sarımsak
1 adet doğranmış kırmızı soğan
1 adet doğranmış tatlı sarı biber
1 adet doğranmış tatlı kırmızı biber
1 adet doğranmış tatlı yeşil biber
1 adet doğranmış kabak
1 adet doğranmış domates
2 servis kaşığı güneşte beklemiş domates salçası
İsteğinize göre tuz ve toz biber
Süs için koparılmış maydanoz yaprakları

Hazırlanışı

Makarnalar haşlanırken tavaya yağı koyun ve orta ateşte biraz kızartın

Tavuk parçalarını atın, suyunu çekene kadar, 6 dakika civarında, karıştırarak kızartın

Sarımsağı ve diğer tüm sebzeleri ekleyin, yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 4 dakika, pişirin

Sebzeler yumuşadıktan sonra domates salçasını ekleyin ve karıştırın

Makarnalar aldente kıvamda haşlandıktan sonra süzün ve yaptığınız karışımı üstüne ekleyin

Tuz ve biberle çeşitlendirin

Karışımı tabaklara bölüm ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin

08-04-2012	#30
Prof. Dr. Sinsi	Ev Hanımlarının Kurtarıcısı \| Makarnalar \| Makarna Tarifleri Kuşkonmazlı Makarna Malzemeler 200 gr kuşkonmaz 150 ml krema 2 diş sarımsak (temizlenmiş, bütün bırakılmış) 50 gr eski kaşar peyniri (yarısı rendelenmiş diğer yarısı ince dilim kesilmiş) 250 gr tagliatelle makarna Hazırlanışı Kuşkonmazların odunsu kısımlarını temizleyin Her birini 5-6 cm uzunluğunda parçalara kesin ve uç kısımları ile sap kısımlarını ayırın Kremaya sarımsakları ekleyin Orta ateşte kaynama noktasına kadar ısıtıp, ateşi kısın ve 1-2 dakika daha ısıtıp ateşten alın Sarımsakları çıkarın Kuşkonmazların sap kısımlarını, tuzlu, kaynar bol suda yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4-5 dakika haşlayın ve süzün Kremaya haşlanmış kuşkonmaz ve rendelenmiş peyniri katın Püre kıvamına gelinceye kadar robattan geçirin Makarnayı tuzlu, kaynar bol suda, arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar haşlayın Makarnayı, ateşten almadan önceki son iki dakika, ayırdığınız kuşkonmaz saplarını katın Makarnayı, ateşten alıp, süzün ve kremayı ekleyip, hafifçe karıştırın Dilim peynirleri serperek servis yapın Sebze Soslu, Yumurtalı Burgu Makarna Malzemeler 1 paket yumurtalı burgu makarna 1 servis kaşığı zeytin yağı 125 gr küp şeklinde doğranmış derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü 2 diş dövülmüş sarımsak 1 adet doğranmış kırmızı soğan 1 adet doğranmış tatlı sarı biber 1 adet doğranmış tatlı kırmızı biber 1 adet doğranmış tatlı yeşil biber 1 adet doğranmış kabak 1 adet doğranmış domates 2 servis kaşığı güneşte beklemiş domates salçası İsteğinize göre tuz ve toz biber Süs için koparılmış maydanoz yaprakları Hazırlanışı Makarnalar haşlanırken tavaya yağı koyun ve orta ateşte biraz kızartın Tavuk parçalarını atın, suyunu çekene kadar, 6 dakika civarında, karıştırarak kızartın Sarımsağı ve diğer tüm sebzeleri ekleyin, yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 4 dakika, pişirin Sebzeler yumuşadıktan sonra domates salçasını ekleyin ve karıştırın Makarnalar aldente kıvamda haşlandıktan sonra süzün ve yaptığınız karışımı üstüne ekleyin Tuz ve biberle çeşitlendirin Karışımı tabaklara bölüm ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin