Ev Hanımlarının Kurtarıcısı | Makarnalar | Makarna Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Sebzeli Kuskus Graten

Malzemeler

250 gr kuskus
Tuz
400 gr brokoli
1 dal maydanoz
2 çorba kaşığı kuş üzümü
Karabiber
150 gr süt kreması
Bir miktar yağ
100 gr koyun peyniri

Hazırlanışı

Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın Kuskusu bilinen yöntemlere göre tuzlu suda haşlayın ve süzün
Bu arada brokoliyi küçük parçalara ayırıp yıkayın Sap kısımlarını kesip ince şeritler halinde doğrayın Brokoliyi tuzlu suda 2 dakika kadar haşlayın Suyunu süzün
Maydanozu yıkayıp kıyın Kuskusa kuş üzümü, karabiber, süt kreması ve tuz ilave edip harmanlayın
Brokoliyi karışıma ekleyip tekrar harmanlayın Sebzeli kuskusu fırına dayanıklı yağlanmış bir kaba yerleştirin Peyniri ufalayıp üzerine serpin Sebzeli kuskusu fırına verip 20 dakika kadar

Etli Orman Soslu Makarna

Malzemeler

• Yarım paket makarna

Etli Orman Sos için

• 300 gr yağsız dana eti
• 80 gr dana ciğeri
• 1/2 çay bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin
• 1 soğan
• 1 kereviz sapı
• 1 diş sarımsak
• 1 domates
• Kekik
• Mercanköşk
• Biberiye
• ½ su bardağı şarap
• Rendelenmiş keçi peyniri
• ½ su bardağı sebze suyu
• 6-7 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

1

Sarımsak, kereviz sapı ve biberi ufak ufak doğrayın

2

Tencerede zeytinyağını ısıtıp doğranmış sebzeleri, ufak kuşbaşı doğranmış et ve ciğeri ekleyip karıştırın

3

Tuz ve karabiber serpip pembeleşinceye kadar kavurun

4

Kavrulduktan sonra şarabı ilave edin

5

Şarap buharlaşınca biberiye, mercanköşk ve kekik ekleyip karıştırın

6

Zeytinleri ufak doğrayıp, küp şeklinde doğranmış domatesle birlikte tencereye boşaltın

7

Sosa, sebze suyunu ve peyniri ekleyip 5-6 dakika harlı ateşte kaynatın

8

Ateşin altını kısıp kapağı kapalı olarak et yumuşayıncaya kadar pişirin

9

Makarnayı haşlayıp süzün

10

Sosu üzerine dökerek sıcak servis yapın

Dipnot : Tarifler;başta yemektarifleri, lezzet, afiyetle olmak üzere bir çok yemek sitesinden derlenmiştir

08-04-2012	#38
Prof. Dr. Sinsi	Ev Hanımlarının Kurtarıcısı \| Makarnalar \| Makarna Tarifleri Sebzeli Kuskus Graten Malzemeler 250 gr kuskus Tuz 400 gr brokoli 1 dal maydanoz 2 çorba kaşığı kuş üzümü Karabiber 150 gr süt kreması Bir miktar yağ 100 gr koyun peyniri Hazırlanışı Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın Kuskusu bilinen yöntemlere göre tuzlu suda haşlayın ve süzün Bu arada brokoliyi küçük parçalara ayırıp yıkayın Sap kısımlarını kesip ince şeritler halinde doğrayın Brokoliyi tuzlu suda 2 dakika kadar haşlayın Suyunu süzün Maydanozu yıkayıp kıyın Kuskusa kuş üzümü, karabiber, süt kreması ve tuz ilave edip harmanlayın Brokoliyi karışıma ekleyip tekrar harmanlayın Sebzeli kuskusu fırına dayanıklı yağlanmış bir kaba yerleştirin Peyniri ufalayıp üzerine serpin Sebzeli kuskusu fırına verip 20 dakika kadar Etli Orman Soslu Makarna Malzemeler • Yarım paket makarna Etli Orman Sos için • 300 gr yağsız dana eti • 80 gr dana ciğeri • 1/2 çay bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin • 1 soğan • 1 kereviz sapı • 1 diş sarımsak • 1 domates • Kekik • Mercanköşk • Biberiye • ½ su bardağı şarap • Rendelenmiş keçi peyniri • ½ su bardağı sebze suyu • 6-7 çorba kaşığı zeytinyağı • Tuz • Karabiber *Yapılışı* 1 Sarımsak, kereviz sapı ve biberi ufak ufak doğrayın 2 Tencerede zeytinyağını ısıtıp doğranmış sebzeleri, ufak kuşbaşı doğranmış et ve ciğeri ekleyip karıştırın 3 Tuz ve karabiber serpip pembeleşinceye kadar kavurun 4 Kavrulduktan sonra şarabı ilave edin 5 Şarap buharlaşınca biberiye, mercanköşk ve kekik ekleyip karıştırın 6 Zeytinleri ufak doğrayıp, küp şeklinde doğranmış domatesle birlikte tencereye boşaltın 7 Sosa, sebze suyunu ve peyniri ekleyip 5-6 dakika harlı ateşte kaynatın 8 Ateşin altını kısıp kapağı kapalı olarak et yumuşayıncaya kadar pişirin 9 Makarnayı haşlayıp süzün 10 Sosu üzerine dökerek sıcak servis yapın Dipnot : Tarifler;başta yemektarifleri, lezzet, afiyetle olmak üzere bir çok yemek sitesinden derlenmiştir