Ayıkla Pirincin Taşını, Hemen Ateşe Sür Pilavını | Pilavlar

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Sebzeli Pilav

Malzemeler

2 su bardağı pilavlık pirinç
4 su bardağı sıcak su
tuz,şeker
yarım çay bardağı kadar bezelye içi(konserve olmamalı)
yarım çay bardağı kadar küp dğranmış havuç(konserve olmamalı)
1 adet küp doğranmış patates
arzu edilirse yarım çay bardağı konserve süt mısırı
iki diş sarımsak
zeytinyağı
tereyağı

Hazırlanışı

Tarif Pirinci ayıklayarak kaynar tuzlu suda bekletelim

Pirinç beklerken, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayıp, bezelyenin içini çıkarabilirsiniz

Pirinç en az yarım saat bekledikten sonra sarımsakları rendeleyip zeytinyağında yakmadan kavuralım

Aynı tencereye suyunu süzdüğümüz pirinçleri atalım

Bu esnada ayrı bir tencerede havuç, patates ve bezelyeyi haşlayalım

Onlar haşlanırken pirinçli tencereye tuz, şeker ve tereyağını koyup kavurmaya devam edelim

Tel tel oluncaya kadar kavuralım

Ardından 4 bardak(pirinci kaynar suda beklettiğimiz için su miktarını pirinç türüne göre azaltabilirsiniz

)sıcak suyu ekleyelim ve kısık ateşte pişmeye bırakalım

Haşlanan garnitürleri süzüp bir kenarda soğumaları için bekletelim

Pilav suyunu çekip, demlenme aşamasına gelince içine haşladığımız garnitürleri ekleyelim

Hepsi birlikte demlenmeye bırakalım

Daha sonra konserve süt mısıryla süsleyerek servis edelim

Tavuklu Kayısılı Saray Pilavı

Malzemeler

3 Tavuk But
1 Kase Kayısı
1 Çay B Kuru Üzüm
2 Çorba K Badem
1 Çorba K Hardal
1 Çorba K Bal
Sıvıyağ
Tuz
Değirmen Karabiber

Pilavı İçin:

3 Su B Pirinç
2 Çorba K Tereyağı
1 Su B Et Suyu
Tuz
Su

Hazırlanışı

Tencereye sıvıyağ döküyoruz

Bademleri ekleyip kavuruyoruz

Tavukları kemiklerinden ayırıp doğuruyoruz

Bademle birlikte tavukları kavurmaya devam ediyoruz

Tuz ve karabiber ekliyoruz

Kuru kayısıları doğruyoruz

Üzüm ve kayısıları yıkayıp süzüyoruz

Süzdükten sonra tavuğa ekliyoruz

Hardal ve balı ekleyip karıştırıyoruz

Biraz sıcak su ekleyip tavuğu pişiriyoruz

Pilavı için, tereyağını tencereye koyuyoruz

Yıkanmış pirinci ekleyip kavuruyoruz

Et suyu ve üzerini bir parmağı geçmeyecek kadar sıcak su ekliyoruz

Tuzunu ilave edip karıştırıyoruz

Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz

Servis tabağına pişen pilavımızı koyuyoruz

Üzerine ballı bademli tavuğunu koyup servis ediyoruz

08-04-2012	#12
Prof. Dr. Sinsi	Ayıkla Pirincin Taşını, Hemen Ateşe Sür Pilavını \| Pilavlar Sebzeli Pilav Malzemeler 2 su bardağı pilavlık pirinç 4 su bardağı sıcak su tuz,şeker yarım çay bardağı kadar bezelye içi(konserve olmamalı) yarım çay bardağı kadar küp dğranmış havuç(konserve olmamalı) 1 adet küp doğranmış patates arzu edilirse yarım çay bardağı konserve süt mısırı iki diş sarımsak zeytinyağı tereyağı Hazırlanışı Tarif Pirinci ayıklayarak kaynar tuzlu suda bekletelim Pirinç beklerken, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayıp, bezelyenin içini çıkarabilirsiniz Pirinç en az yarım saat bekledikten sonra sarımsakları rendeleyip zeytinyağında yakmadan kavuralım Aynı tencereye suyunu süzdüğümüz pirinçleri atalımBu esnada ayrı bir tencerede havuç, patates ve bezelyeyi haşlayalımOnlar haşlanırken pirinçli tencereye tuz, şeker ve tereyağını koyup kavurmaya devam edelim Tel tel oluncaya kadar kavuralım Ardından 4 bardak(pirinci kaynar suda beklettiğimiz için su miktarını pirinç türüne göre azaltabilirsiniz)sıcak suyu ekleyelim ve kısık ateşte pişmeye bırakalımHaşlanan garnitürleri süzüp bir kenarda soğumaları için bekletelimPilav suyunu çekip, demlenme aşamasına gelince içine haşladığımız garnitürleri ekleyelimHepsi birlikte demlenmeye bırakalımDaha sonra konserve süt mısıryla süsleyerek servis edelim Tavuklu Kayısılı Saray Pilavı Malzemeler 3 Tavuk But 1 Kase Kayısı 1 Çay B Kuru Üzüm 2 Çorba K Badem 1 Çorba K Hardal 1 Çorba K Bal Sıvıyağ Tuz Değirmen Karabiber Pilavı İçin: 3 Su B Pirinç 2 Çorba K Tereyağı 1 Su B Et Suyu Tuz Su Hazırlanışı Tencereye sıvıyağ döküyoruz Bademleri ekleyip kavuruyoruz Tavukları kemiklerinden ayırıp doğuruyoruz Bademle birlikte tavukları kavurmaya devam ediyoruz Tuz ve karabiber ekliyoruz Kuru kayısıları doğruyoruz Üzüm ve kayısıları yıkayıp süzüyoruz Süzdükten sonra tavuğa ekliyoruz Hardal ve balı ekleyip karıştırıyoruz Biraz sıcak su ekleyip tavuğu pişiriyoruz Pilavı için, tereyağını tencereye koyuyoruz Yıkanmış pirinci ekleyip kavuruyoruz Et suyu ve üzerini bir parmağı geçmeyecek kadar sıcak su ekliyoruz Tuzunu ilave edip karıştırıyoruz Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz Servis tabağına pişen pilavımızı koyuyoruz Üzerine ballı bademli tavuğunu koyup servis ediyoruz