Ayıkla Pirincin Taşını, Hemen Ateşe Sür Pilavını | Pilavlar

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Ali Nazik Pilavı

Malzemeler

2 adet bostan patlıcanı
2 diş sarımsak
2 adet limon suyu
4 çorba kaşığı sıvıyağ
200 gr kıyma
1 çorba kaşığı margarin
Pilav İçin
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su

Hazırlanışı

İyice yıkanmış pirinci margarin ve sıvıyağ ile 4 dakika kadar kavurun Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip önce normal ateşte sonra kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin
Bu arada patlıcanları közleyin İçini çıkarıp bir kaba alın, Üzerine sarımsak, limon suyu ve 4 çorba kaşığı sıvıyağ ekleyin Ezerek karıştırın
Bir kaseye yoğurdu ve dövülmüş sarımsağı koyup karıştırın
Kıymayı 1 çorba kaşığı margarinde 5 dakika kavurun
Servis tabağına önce pilavı koyup ortasını havuz gibi açın içine patlıcanlı karışımı dökün Üzerine yoğurt sosunu, en üste de kavrulmuş kıymayı koyun
Arzuya göre servis yapmadan önce üzerine kırmızı biberli yağ gezdirebilirsiniz

Fırında Pilavlı Kuzu Gerdan

Malzemeler

1 kghaşlanmış kuzu gerdan eti
2 soğan
2 defne yaprağı
4 diş sarımsak
1 çorba kdomates salçası
1 tatlı kbiber salçası
tane karabiber
tuz
25 su bpirinç
15 su barpa şehriye
et suyu
tuz
sıvıyağ

Hazırlanışı

Arpa şehriyeyi sıvıyağda kavurun

Rengi değişince üzerine doğranmış soğanları da ekleyerek kavurun

Soğanlar da kavrulduktan sonra pirinci de ilave edip tuzunu ayarlayın

Daha sonra kavrulan pirinç ve arpa şehriyeyi tepsiye alın

Daha önceden,defne yaprağı ,sarımsak ve tane karabiber ile beraber haşladığınız etleri de tepsiye ekledikten sonra pişirecek kadar su ekleyerek önceden ısıtılmış 200 derecede pişirin

08-04-2012	#21
Prof. Dr. Sinsi	Ayıkla Pirincin Taşını, Hemen Ateşe Sür Pilavını \| Pilavlar Ali Nazik Pilavı Malzemeler 2 adet bostan patlıcanı 2 diş sarımsak 2 adet limon suyu 4 çorba kaşığı sıvıyağ 200 gr kıyma 1 çorba kaşığı margarin Pilav İçin 1 su bardağı pirinç 2 su bardağı su Hazırlanışı İyice yıkanmış pirinci margarin ve sıvıyağ ile 4 dakika kadar kavurun Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip önce normal ateşte sonra kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin Bu arada patlıcanları közleyin İçini çıkarıp bir kaba alın, Üzerine sarımsak, limon suyu ve 4 çorba kaşığı sıvıyağ ekleyin Ezerek karıştırın Bir kaseye yoğurdu ve dövülmüş sarımsağı koyup karıştırın Kıymayı 1 çorba kaşığı margarinde 5 dakika kavurun Servis tabağına önce pilavı koyup ortasını havuz gibi açın içine patlıcanlı karışımı dökün Üzerine yoğurt sosunu, en üste de kavrulmuş kıymayı koyun Arzuya göre servis yapmadan önce üzerine kırmızı biberli yağ gezdirebilirsiniz Fırında Pilavlı Kuzu Gerdan Malzemeler 1 kghaşlanmış kuzu gerdan eti 2 soğan 2 defne yaprağı 4 diş sarımsak 1 çorba kdomates salçası 1 tatlı kbiber salçası tane karabiber tuz 25 su bpirinç 15 su barpa şehriye et suyu tuz sıvıyağ Hazırlanışı Arpa şehriyeyi sıvıyağda kavurun Rengi değişince üzerine doğranmış soğanları da ekleyerek kavurun Soğanlar da kavrulduktan sonra pirinci de ilave edip tuzunu ayarlayın Daha sonra kavrulan pirinç ve arpa şehriyeyi tepsiye alın Daha önceden,defne yaprağı ,sarımsak ve tane karabiber ile beraber haşladığınız etleri de tepsiye ekledikten sonra pişirecek kadar su ekleyerek önceden ısıtılmış 200 derecede pişirin