Ayıkla Pirincin Taşını, Hemen Ateşe Sür Pilavını | Pilavlar

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Fıstıklı Pilav

Malzemeler

2 Çorba kaşığı tereyağı
3 Çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 Çorba kaşığı atepfıstığı
1 Adet kuru soğan
2 Su bardağı pirinç
3 Çorba kaşığı kuş üzümü
4 Su bardağı sıcak su
1 Adet tavuksuyu tableti
Yarım demet maydanoz
1 Çay kaşığı yenibahar
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı kırmızı pulbiber
Tuz

Hazırlanışı

Tencereye tereyağını alıp, eritin
Fıstıkları tereyağında kavurun
Soğanı yemeklik doğrayıp, ekleyin
Soğanların rengi değiştiğinde yıkanmış pirinci ilave edin
1-2 Dakika kavurduktan sonra saplarını ayıkladığınız kuş üzümlerini ilave edin
1-2 Kez çevirdikten sonra 4 su bardağı sıcak suda erittiğiniz tavuksuyu tabletini ekleyin
Tuzunu ayarlayın
Pirinçler yumuşayana dek önce orta, sonra da kısık ateşte pişirin
Tencereyi ateşin üzerinden indirdikten hemen sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz ve baharatları serperek servis yapın

Gökkuşağı Pilavı

Malzemeler

2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı safran
1 adet domates
2 çorba kaşığı maydanoz
2 çorba kaşığı dereotu
1 çorba kaşığı haşlanmış sebze

Hazırlanışı

Pirinci sıcak suda 1 saat boyunca bekletin
2 su bardağı su, yağ, şeker ve tuzu bir tencereye alıp kaynatın İçine limon suyunu ilave edin Daha sonra pirinci bol suda yıkayıp süzün ve kaynayan suya ekleyin Kısık ateşte 20 dakika pişirin 15 dakika dinlendirin
Dinlenmiş pilavı ortası delik bir kek kalıbına elinizle sıkıştırarak yerleştirin
Kıyılmış maydanoz, dereotu ve haşlanmış bezelyeyi karıştırın Kalıba yerleştirin
Kabukları soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domatesi karıştırın Bunu da kek kalıbına yerleştirin
Son bölüme tekrar maydanoz, dereotu ve bezelyeyi karıştırarak yerleştirin
Kek kalıbını servis tabağına ters çevirerek boşaltın ve servis yapın

08-04-2012	#27
Prof. Dr. Sinsi	Ayıkla Pirincin Taşını, Hemen Ateşe Sür Pilavını \| Pilavlar Fıstıklı Pilav Malzemeler 2 Çorba kaşığı tereyağı 3 Çorba kaşığı dolmalık fıstık 2 Çorba kaşığı atepfıstığı 1 Adet kuru soğan 2 Su bardağı pirinç 3 Çorba kaşığı kuş üzümü 4 Su bardağı sıcak su 1 Adet tavuksuyu tableti Yarım demet maydanoz 1 Çay kaşığı yenibahar 1 Çay kaşığı karabiber 1 Çay kaşığı kırmızı pulbiber Tuz Hazırlanışı Tencereye tereyağını alıp, eritin Fıstıkları tereyağında kavurun Soğanı yemeklik doğrayıp, ekleyin Soğanların rengi değiştiğinde yıkanmış pirinci ilave edin 1-2 Dakika kavurduktan sonra saplarını ayıkladığınız kuş üzümlerini ilave edin 1-2 Kez çevirdikten sonra 4 su bardağı sıcak suda erittiğiniz tavuksuyu tabletini ekleyin Tuzunu ayarlayın Pirinçler yumuşayana dek önce orta, sonra da kısık ateşte pişirin Tencereyi ateşin üzerinden indirdikten hemen sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz ve baharatları serperek servis yapın Gökkuşağı Pilavı Malzemeler 2 su bardağı pirinç 2 su bardağı su 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çorba kaşığı limon suyu 1 tatlı kaşığı tuz 2 adet kesme şeker 1 tatlı kaşığı safran 1 adet domates 2 çorba kaşığı maydanoz 2 çorba kaşığı dereotu 1 çorba kaşığı haşlanmış sebze Hazırlanışı Pirinci sıcak suda 1 saat boyunca bekletin 2 su bardağı su, yağ, şeker ve tuzu bir tencereye alıp kaynatın İçine limon suyunu ilave edin Daha sonra pirinci bol suda yıkayıp süzün ve kaynayan suya ekleyin Kısık ateşte 20 dakika pişirin 15 dakika dinlendirin Dinlenmiş pilavı ortası delik bir kek kalıbına elinizle sıkıştırarak yerleştirin Kıyılmış maydanoz, dereotu ve haşlanmış bezelyeyi karıştırın Kalıba yerleştirin Kabukları soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domatesi karıştırın Bunu da kek kalıbına yerleştirin Son bölüme tekrar maydanoz, dereotu ve bezelyeyi karıştırarak yerleştirin Kek kalıbını servis tabağına ters çevirerek boşaltın ve servis yapın