Ayıkla Pirincin Taşını, Hemen Ateşe Sür Pilavını | Pilavlar

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Vişneli Pilav

Malzemeler

2 Su bardağı pirinç
1 Adet soğan
500 gr vişne
250 gr kuşbaşı et
150 gr tereyağı
2 Su bardağı su
25 Çorba kaşığı tozşeker
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı sıvıyağ
1 Çorba kaşığı dolmalık fıstık

Hazırlanışı

2 Su bardağı pirinci sıcak ve tuzlu suda 1 saat bekletin
1 Adet soğanı rendeleyin
1 Çorba kaşığı tereyağını tavada eritin
İçine soğanları atın ve pembeleşene dek kavurun
Daha sonra 250 gr kuşbaşı eti ekleyin
Etler suyunu çekince bir miktar sıcak su ilave edip pişirin
2 Su bardağı suyu tencereye ilave edin
1 Tatlı kaşığı tuz, yarım çorba kaşığı tozşeker ve geri kalan tereyağını tavaya alıp, eritin
Yağ eriyince 2 su bardağı su ilave edin
Pirinçleri iyice yıkayın
Su kaynayınca tencereye ilave edin
Ocağın altını kısıp, 20 dakika pişirin
Pilavı demlendirdikten sonra kek kalıbına boşaltın
Ortasına etleri yerleştirin
Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın
2 Çorba kaşığı tozşekerle ateşte karıştırın
Pilavın üzerine ateşte çevirdiğiniz vişneleri koyun
1 Çorba kaşığı dolmalık fıstığı, 1 tatlı kaşığı sıvıyağda kavurun
Fıstıkları da pilava ilave edip, servis yapın

Yaz Pilavı

Malzemeler

1 kase pirinç
1 kase bakla
3 enginar
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı bezelye
1 çorba kaşığı tereyağı
sıvıyağ
tuz

üzeri için:

1 tutam dereotu
2 sap yeşil soğan

Hazırlanışı

Pilav tencerenize tereyağını ve biraz sıvıyağı koyun

Üstüne küp,küp doğradığınız enginarları ve kuru soğanı ilave edip soteleyin

Daha sonra iç baklayı ve bezelyeyi ekleyin

Sıcak suyunuda ekleyerek 10 dakika pişirin

Üzerine yıkadığınız pirinçleri ekleyin

Tuzunuda ekleyip suyunu çekene dek pişirin ve dinlendirin

Daha sonra önceden ince, ince doğranmış soğanları ve dereotunu ekleyip karıştırın

Pilavınız servise hazırdır

08-04-2012	#31
Prof. Dr. Sinsi	Ayıkla Pirincin Taşını, Hemen Ateşe Sür Pilavını \| Pilavlar Vişneli Pilav Malzemeler 2 Su bardağı pirinç 1 Adet soğan 500 gr vişne 250 gr kuşbaşı et 150 gr tereyağı 2 Su bardağı su 25 Çorba kaşığı tozşeker 1 Tatlı kaşığı tuz 1 Tatlı kaşığı sıvıyağ 1 Çorba kaşığı dolmalık fıstık Hazırlanışı 2 Su bardağı pirinci sıcak ve tuzlu suda 1 saat bekletin 1 Adet soğanı rendeleyin 1 Çorba kaşığı tereyağını tavada eritin İçine soğanları atın ve pembeleşene dek kavurun Daha sonra 250 gr kuşbaşı eti ekleyin Etler suyunu çekince bir miktar sıcak su ilave edip pişirin 2 Su bardağı suyu tencereye ilave edin 1 Tatlı kaşığı tuz, yarım çorba kaşığı tozşeker ve geri kalan tereyağını tavaya alıp, eritin Yağ eriyince 2 su bardağı su ilave edin Pirinçleri iyice yıkayın Su kaynayınca tencereye ilave edin Ocağın altını kısıp, 20 dakika pişirin Pilavı demlendirdikten sonra kek kalıbına boşaltın Ortasına etleri yerleştirin Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın 2 Çorba kaşığı tozşekerle ateşte karıştırın Pilavın üzerine ateşte çevirdiğiniz vişneleri koyun 1 Çorba kaşığı dolmalık fıstığı, 1 tatlı kaşığı sıvıyağda kavurun Fıstıkları da pilava ilave edip, servis yapın Yaz Pilavı Malzemeler 1 kase pirinç 1 kase bakla 3 enginar 1 adet kuru soğan 1 çay bardağı bezelye 1 çorba kaşığı tereyağı sıvıyağ tuz üzeri için: 1 tutam dereotu 2 sap yeşil soğan Hazırlanışı Pilav tencerenize tereyağını ve biraz sıvıyağı koyun Üstüne küp,küp doğradığınız enginarları ve kuru soğanı ilave edip soteleyinDaha sonra iç baklayı ve bezelyeyi ekleyinSıcak suyunuda ekleyerek 10 dakika pişirinÜzerine yıkadığınız pirinçleri ekleyin Tuzunuda ekleyip suyunu çekene dek pişirin ve dinlendirin Daha sonra önceden ince, ince doğranmış soğanları ve dereotunu ekleyip karıştırınPilavınız servise hazırdır