Ayıkla Pirincin Taşını, Hemen Ateşe Sür Pilavını | Pilavlar

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Portakallı Bademli Pilav

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 1/2 portakalın suyu
• 1 portakalın kabuğu (rendelenmiş)
• 1 küçük havuç
• 1 su bardağı kabukları soyulmuş badem
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• tuz

Hazırlanışı

Pirinç tuzlu sıcak suda 1 saat bekletilip iyice yıkanır süzülür

Tencereye tereyağ ve sıvıyağ konur

İki su bardağı su ilave edilir

Kaynayınca tuz havuç ve pirinç konup karıştırılır

Portakal suyu ilave edilir

Ocak kısılır

10 dakika pişirilir

Diğer bir tarafta 1 kaşık sıvıyağ ile bademler kızartılır

Pilavın üstüne kızarmış bademler ve portakal kabuğu konur

Karıştırılır

Servis tabağına alınır

Fileto portakal dilimleriyle süslenip servis yapılır

Susamlı Pilav

Malzemeler

3 su bardağı pirinç
6 çorba kaşığı susam
3 su bardağı et suyu
3 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kesme şeker
Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı

1 – Pirinci 1 saat tuzlu sıcak suda bekletin

Daha sonra nişastası gidene kadar bol suyla yıkayıp süzün

2 – Tereyağını tencereye koyup içine susamları ilave edin

Susamlar kızarana kadar kavurun

Susamlar kızardıktan sonra et suyunu ilave edin

Bu karışım kaynayınca içine tuzu, şekeri ve pirinci ilave ederek kısık ateşte 20 dakika pişirin

3 – Susamlı pilavınız servise hazırdır

08-04-2012	#33
Prof. Dr. Sinsi	Ayıkla Pirincin Taşını, Hemen Ateşe Sür Pilavını \| Pilavlar Portakallı Bademli Pilav Malzemeler • 2 su bardağı pirinç • 2 su bardağı su • 1/2 portakalın suyu • 1 portakalın kabuğu (rendelenmiş) • 1 küçük havuç • 1 su bardağı kabukları soyulmuş badem • 1 çorba kaşığı tereyağı • 2 çorba kaşığı sıvıyağ • tuz Hazırlanışı Pirinç tuzlu sıcak suda 1 saat bekletilip iyice yıkanır süzülür Tencereye tereyağ ve sıvıyağ konur İki su bardağı su ilave edilir Kaynayınca tuz havuç ve pirinç konup karıştırılır Portakal suyu ilave edilir Ocak kısılır 10 dakika pişirilir Diğer bir tarafta 1 kaşık sıvıyağ ile bademler kızartılır Pilavın üstüne kızarmış bademler ve portakal kabuğu konur Karıştırılır Servis tabağına alınır Fileto portakal dilimleriyle süslenip servis yapılır Susamlı Pilav Malzemeler 3 su bardağı pirinç 6 çorba kaşığı susam 3 su bardağı et suyu 3 yemek kaşığı tereyağı 2 adet kesme şeker Yeteri kadar tuz Hazırlanışı 1 – Pirinci 1 saat tuzlu sıcak suda bekletin Daha sonra nişastası gidene kadar bol suyla yıkayıp süzün 2 – Tereyağını tencereye koyup içine susamları ilave edin Susamlar kızarana kadar kavurun Susamlar kızardıktan sonra et suyunu ilave edin Bu karışım kaynayınca içine tuzu, şekeri ve pirinci ilave ederek kısık ateşte 20 dakika pişirin 3 – Susamlı pilavınız servise hazırdır