Ayıkla Pirincin Taşını, Hemen Ateşe Sür Pilavını | Pilavlar

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Karidesli ve Sebzeli Pilav

Malzemeler

2 su bardağı pilavlık pirinç
3 su bardağı su
1 havuç
1 yumurta
2 dal taze soğan
2 çorba kaşığı nişasta
1/2 kg taze karides
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tavuk bulyon
1/2 su bardağı haşlanmış bezelye
2 çorba kaşığı konserve mısır
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1 – Havucu temizleyip 4-5 parça halinde uzunlamasına kesin ve minik küpler halinde doğrayın

Taze soğanın yeşil saplarını yıkayıp küçük küçük doğrayın

2 – Pirinci bol suda birkaç kez yıkayıp süzün ve tencereye alın

3 bardak suyu ekleyip kaynatın

Suyunu çekinceye kadar haşlayın

Karidesleri ayıklayıp yıkayın ve üzerine tuz serpin

Tavuk bulyonu ufalayarak karideslere ekleyin

1 yumurta akı ve nişasta ekleyip karıştırın

3 – Sıvıyağı tavada ısıtıp haşlanmış pirinci kavurun

Karides, havuç, taze soğan, bezelye, mısır, tuz ve karabiber ilave edip karıştırarak pişirin

Sıcak servis yapın

Zereshk Pilavı

Malzemeler

1 adet tavuk budu

Kızartmak için:

Sıvı yağ
Yarım çay kaşığı safran
1 çay kaşığı şeker
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı zereshk
1 su bardağı Amerikan pirinci
1 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı yağ

Tarif

Tavuk budunu haşladıktan sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartın

Küçük bir tavada safranı, şekeri, l çorba kaşığı sıvı yağı ve yarım su bardağı zereshki karıştırın

Orta hararetli ateşte 5 dakika kavurun

Ayrı bir tencerede bir buçuk su bardağı sıcak su ile 1 su bardağı pirinci pişirdikten sonra servis tabağına aldığınız pilavın üzerine zereshkleri dökün

Tavuk buduyla birlikte servis yapın

08-04-2012	#38
Prof. Dr. Sinsi	Ayıkla Pirincin Taşını, Hemen Ateşe Sür Pilavını \| Pilavlar Karidesli ve Sebzeli Pilav Malzemeler 2 su bardağı pilavlık pirinç 3 su bardağı su 1 havuç 1 yumurta 2 dal taze soğan 2 çorba kaşığı nişasta 1/2 kg taze karides 3 çorba kaşığı sıvıyağ 1 tavuk bulyon 1/2 su bardağı haşlanmış bezelye 2 çorba kaşığı konserve mısır Tuz, karabiber Hazırlanışı 1 – Havucu temizleyip 4-5 parça halinde uzunlamasına kesin ve minik küpler halinde doğrayın Taze soğanın yeşil saplarını yıkayıp küçük küçük doğrayın 2 – Pirinci bol suda birkaç kez yıkayıp süzün ve tencereye alın 3 bardak suyu ekleyip kaynatın Suyunu çekinceye kadar haşlayın Karidesleri ayıklayıp yıkayın ve üzerine tuz serpin Tavuk bulyonu ufalayarak karideslere ekleyin 1 yumurta akı ve nişasta ekleyip karıştırın 3 – Sıvıyağı tavada ısıtıp haşlanmış pirinci kavurun Karides, havuç, taze soğan, bezelye, mısır, tuz ve karabiber ilave edip karıştırarak pişirin Sıcak servis yapın Zereshk Pilavı Malzemeler 1 adet tavuk budu Kızartmak için: Sıvı yağ Yarım çay kaşığı safran 1 çay kaşığı şeker 1 çorba kaşığı sıvı yağ Yarım su bardağı zereshk 1 su bardağı Amerikan pirinci 1 su bardağı sıcak su 2 çorba kaşığı yağ Tarif Tavuk budunu haşladıktan sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartın Küçük bir tavada safranı, şekeri, l çorba kaşığı sıvı yağı ve yarım su bardağı zereshki karıştırın Orta hararetli ateşte 5 dakika kavurun Ayrı bir tencerede bir buçuk su bardağı sıcak su ile 1 su bardağı pirinci pişirdikten sonra servis tabağına aldığınız pilavın üzerine zereshkleri dökün Tavuk buduyla birlikte servis yapın