Yalancı Çarşaf Böreği

Yalancı Çarşaf Böreği






Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• 1 paket yaş maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 4 su bardağı unYarım kilo beyaz peynir - Maydanoz

Yağlamak için

• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı ayçiçeği yağı

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

• Mayayı küçük bir kapta toz şeker ve yarım bardak ılık su ile eritin

• Süt, ayçiçeği yağı ve tuzu ilave edip, azar azar un ekleyerek yoğurun

• Hamur toparlanınca unlanmış tezgâha alıp 5-10 dakika iyice yoğurun

• 8 bezeye ayırın Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıp kenara alın

• Üzerlerini tereyağı ve ayçiçeği yağı karışımıyla bolca yağlayıp, üst üste yerleştirin

• Yağlanmış yufkaları bütünüyle tutup ters çevirin

• Böylece en üste gelen, ilk koyduğumuz yufkayı alıp, masanın ortasına koyun

• Parmaklarınızla, yumuşak hareketlerle inceltin

• İncecik açılan yufkanın uç kısmından biraz içe katlayıp, maydanozla karıştırılmış ufalanmış peynir yerleştirin

• Rulo şeklinde sarın ve ortadan başlayarak tepsiye yerleştirin

• 30 dakika mayalanması için bekletin

• Yağ karışımından artan 2-3 yemek kaşığı yağa 1 yumurta sarısı ilave edin

• Fırçayla böreğin üzerine sürün

• Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 30-35 dakika pişirin

Sıcak servis yapın