Konu
:
Real Üstad'dan Haşlanmış Biber Mezesi
Yalnız Mesajı Göster
Real Üstad'dan Haşlanmış Biber Mezesi
08-04-2012
#
1
Prof. Dr. Sinsi
Real Üstad'dan Haşlanmış Biber Mezesi
Haşlanmış Biber Mezesi
Malzemeler
:
Yarım kg
ince kıl biber
4-5 Diş sarımsak
Yarım su bardağı zeytinyağı
½ (Bir buçuk) Limon suyu
Yarım fincan sirke (Damak tadına göre istenilirse)
Yeteri kadar tuz
Yapılışı
:
Biberler yıkanıp, ikiye bölünür
Tavaya alınarak çok kısık ateşli ocağa konulur
Bu biberler çok acı ben çok acı yiyemem diyorsanız, tavaya bir bardak kadar su ilave edilerek biberler haşlandıktan sonra su dökülüp, biberlerin çok kısık ateşte haşlanmasına devam edilir
Bu aşamada bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı ilave edilir, tavanın içinde de bir fincan kadar su kalması gerekir
Unutmayın suyun hemen buharlaşıp yok olmaması için tavanın kapağını kapalı tutunuz
Sosun Yapılışı
:
Dövülmüş olan sarımsaklar, birbuçuk adet limondan elde edilen limon suyu ve yarım su bardağı zeytinyağı ile birlikte boza kıvamına gelinceye kadar çırpılır
Servise Sunulması
:
20 dakika kadar sonra haşlanmış ve sapsarı olan biberler kapaklı bir kaba alınarak, üzerine sosu ilave edilir
Yemeklerde azar azar servis edilir
Buzdolabında dayanma süresi en az
1 hafta
…
Prof. Dr. Sinsi
Kullanıcının Profilini Göster
Prof. Dr. Sinsi Kullanıcısının Web Sitesi
Prof. Dr. Sinsi tarafından gönderilmiş daha fazla mesaj bul