Öğrenci Rukia'dan Kadayıflı Sarma Baklava

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Kadayıflı Sarma Baklava

Banemin, Real ve Lale’den sonra ben de mutfağa giriş yapmış bulunmaktayım

Ben ne şefim ne de usta sadece masum bir öğrenciyim

O yüzden eleştirileriniz mümkün olduğunca olumlu olsun lütfen

Hatta %110 olumlu olursa çok sevinirim

Kadayıflı sarma baklava tarifini kopyalayıp vermek yerine sizin için bizzat denedim ve olabilecek her türlü zehirlenme ve aç kalma risklerini göze alarak işe koyuldum

Malzeme Listesi

1 Pk Baklavalık Yufka
250 Gr Tel Kadayıf
150 Gr Tereyağı
1 Su B Yeşil Fıstık

Şerbeti İçin

3 Su B Toz Şeker
2 Su B Su
1 Dilim Limon

Malzemeler yukarıda uzun uzun yazıyor tekrar yazmayacağım, yormayın beni

İlk olarak yufkacıdan taze olarak alınmış kadayıfları( yufkacıdan yufka niye almadın demeyin yufkaları da kadayıfçıdan aldım

) ince ince doğruyoruz yada parçalıyoruz, eziyoruz bilimum işkenceleri uyguluyoruz yani

Nasıl olsa kimse ne yaptığımızı görmüyor

Daha sonra kadayıfları Antepfıstığı yerine biz inatla fındık fıstıkla karıştırıyoruz

Çok daha hafif oluyor

Bir yandan da ocakta tereyağını eritip yufkanın üzerine sürüyoruz (çok yağ kullanmayın bence)

Ben azalttım siz de azaltın

Forumun kilo ortalaması artmasın

Malzemeleri yufkanın içine koyduktan sonra rulo şeklinde katlıyoruz ve tepsimize yerleştiriyoruz

Hepsi aynı boyda olsun diye ne kadar uğraştıysam da olmadı, ama suç büyük ihtimal tepsideydi

Tepsi dolduktan sonra üzerine kızdırılmış yağ sürüp 190 derece fırında pişiriyoruz

Pişirme süresini unuttum

Pişene kadar bekleyin işte, yanık kokusu gelmeye başlayınca fırından hemen çıkarın ama

Fırından çıkan tepsinin görünüşü üstteki gibi oluyor

Tamam belki üstü biraz daha açık renk olabilir

Yanık benzeri izler de olmayabilir

Çünkü onlar bana özel

Soğuduğunda herkesin bildiği şerbeti döküp dolapta dinlenmeye bırakıyoruz ve tamamdır

Sonuç aşağıdaki gibi bir lezzet oluyor

Üzerinde kaymaklı dondurma veya yanında şeftali gibi meyve aromalarıyla yemeyecek olan yoktur sanırım

Yani belki vardır da o yemeyenlerin hakkını da ben yerim

Sonuç olarak siz değerli üyelerimiz için tarifi bizzat denedim ve sonuçlarına katlandım (pardon lezzeti tattım)

İçerisine koyulan yağ fazla abartılmadığında ağır bir tatlı olmuyor

Ama ne kadar ağır olmasa da fazla yememekte fayda var

Ben iki dilim yedim ve fazlasıyla yetti

Gönül rahatlığıyla yapın efendim, afiyet olsun

08-04-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Öğrenci Rukia'dan Kadayıflı Sarma Baklava Kadayıflı Sarma Baklava Banemin, Real ve Lale’den sonra ben de mutfağa giriş yapmış bulunmaktayım Ben ne şefim ne de usta sadece masum bir öğrenciyim O yüzden eleştirileriniz mümkün olduğunca olumlu olsun lütfen Hatta %110 olumlu olursa çok sevinirim Kadayıflı sarma baklava tarifini kopyalayıp vermek yerine sizin için bizzat denedim ve olabilecek her türlü zehirlenme ve aç kalma risklerini göze alarak işe koyuldum Malzeme Listesi 1 Pk Baklavalık Yufka 250 Gr Tel Kadayıf 150 Gr Tereyağı 1 Su B Yeşil Fıstık Şerbeti İçin 3 Su B Toz Şeker 2 Su B Su 1 Dilim Limon Malzemeler yukarıda uzun uzun yazıyor tekrar yazmayacağım, yormayın beni İlk olarak yufkacıdan taze olarak alınmış kadayıfları( yufkacıdan yufka niye almadın demeyin yufkaları da kadayıfçıdan aldım) ince ince doğruyoruz yada parçalıyoruz, eziyoruz bilimum işkenceleri uyguluyoruz yani Nasıl olsa kimse ne yaptığımızı görmüyor Daha sonra kadayıfları Antepfıstığı yerine biz inatla fındık fıstıkla karıştırıyoruz Çok daha hafif oluyor Bir yandan da ocakta tereyağını eritip yufkanın üzerine sürüyoruz (çok yağ kullanmayın bence) Ben azalttım siz de azaltın Forumun kilo ortalaması artmasın Malzemeleri yufkanın içine koyduktan sonra rulo şeklinde katlıyoruz ve tepsimize yerleştiriyoruz Hepsi aynı boyda olsun diye ne kadar uğraştıysam da olmadı, ama suç büyük ihtimal tepsideydi Tepsi dolduktan sonra üzerine kızdırılmış yağ sürüp 190 derece fırında pişiriyoruz Pişirme süresini unuttum Pişene kadar bekleyin işte, yanık kokusu gelmeye başlayınca fırından hemen çıkarın ama Fırından çıkan tepsinin görünüşü üstteki gibi oluyor Tamam belki üstü biraz daha açık renk olabilir Yanık benzeri izler de olmayabilir Çünkü onlar bana özel Soğuduğunda herkesin bildiği şerbeti döküp dolapta dinlenmeye bırakıyoruz ve tamamdır Sonuç aşağıdaki gibi bir lezzet oluyor Üzerinde kaymaklı dondurma veya yanında şeftali gibi meyve aromalarıyla yemeyecek olan yoktur sanırım Yani belki vardır da o yemeyenlerin hakkını da ben yerim Sonuç olarak siz değerli üyelerimiz için tarifi bizzat denedim ve sonuçlarına katlandım (pardon lezzeti tattım) İçerisine koyulan yağ fazla abartılmadığında ağır bir tatlı olmuyor Ama ne kadar ağır olmasa da fazla yememekte fayda var Ben iki dilim yedim ve fazlasıyla yetti Gönül rahatlığıyla yapın efendim, afiyet olsun