Bayram Tatlıları: Şeker Pare, Revani, Kadayıf, Dilber Dudağı, Ev Baklavası

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Vezir Parmağı

Malzemeler:

Serbeti:

Şerbet kaynatılıp soğumaya bırakılır

2 bardak su ve tereyağı büyükçe bir tavaya konulup kaynatılır

Tuz ve sekeri ilave edilir

Kaynayınca unu ve nişastası yavaş yavaş iyice ezerek ilave edilir

Biraz ocak üstünde pişirilip soğumaya bırakılır

Ilıkken yumurtalar tek tek kırılıp hamura yedirilir

Elimizle parmak seklinde şekillendirilir

bu işlem yapılırken ellerimizi biraz yağlamamız gerekli

Hazırlanan vezir parmakları tavadaki soğuk yağ içine konur ve kızartılıp soğumuş olan şerbetin içine atılır

Şerbetini çeker çekmez servis tabağına alınmalı yoksa yumuşarlar

Tadına doyulmayacak kadar lezzetli inanın

Agzinizin tadi hic bozulmamasi dilegiyle

08-04-2012	#7
Prof. Dr. Sinsi	Bayram Tatlıları: Şeker Pare, Revani, Kadayıf, Dilber Dudağı, Ev Baklavası *Vezir Parmağı* Malzemeler: 2 bardak su 2,5 bardak un 50 gr tuzsuz tereyagi 1 tatli kasigi seker bir tutam (cok az) tuz 3 yumurta 1 tatli kasigi nisasta Serbeti: 3,5 bardak şeker 2,5 bardak su 1/4 limon suyu Şerbet kaynatılıp soğumaya bırakılır 2 bardak su ve tereyağı büyükçe bir tavaya konulup kaynatılırTuz ve sekeri ilave edilirKaynayınca unu ve nişastası yavaş yavaş iyice ezerek ilave edilirBiraz ocak üstünde pişirilip soğumaya bırakılır Ilıkken yumurtalar tek tek kırılıp hamura yedirilir Elimizle parmak seklinde şekillendirilir bu işlem yapılırken ellerimizi biraz yağlamamız gerekli Hazırlanan vezir parmakları tavadaki soğuk yağ içine konur ve kızartılıp soğumuş olan şerbetin içine atılır Şerbetini çeker çekmez servis tabağına alınmalı yoksa yumuşarlarTadına doyulmayacak kadar lezzetli inanın Agzinizin tadi hic bozulmamasi dilegiyle