Karşı Konulmaz Tat | Köfte Çeşitleri Ve Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Malzemeler

250 kilogram kuzu kıyma
2 çorba kaşığı pirinç
1 ufak kereviz
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
2 adet orta boy patates
2 çorba kaşığı un
1 adet limon
1 adet yumurta sarısı
Bir tutam maydanoz
Karabiber tuz

Yapılışı

Derin bir tencerenin içerisine 6 bardak su koyunuz ve biraz da tuz atıp kaynatınız

Kerevizle havucu yıkadıktan sonra küp şeklinde doğrayınız ve kaynayan suyun içerinse atınız

Altını kısıp pişirmeye bırakınız

Soğanları ayıklayıp ince, ince kıyınız

Kıymaya, bolca yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri, tuzu, karabiberi de ekleyip güzelce yoğurunuz

Bilye iriliğinde yuvarlak köfteler yapınız

Bir tepsi içerisine 2 çorba kaşığı unu serpiniz

Hazırladığınız köfteleri tepsiye koyunuz ve tepsiyi sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayınız

Ardından hepsi bitince köfteleri tek, tek kaynayan suya atınız

Patatesleri de soyunuz ve büyüklüğüne göre dörde ya da altıya bölünüz

Ardından kaynayan tencereye atınız

Tadına bakınız gerekirse tuz atınız

Hepsini beraber bir süre daha kaynatınız

Pirinçler ile patatesler yumuşayana kadar ocağın altını kısıp, tencerenizin de kapağını karatıp pişirmeye devam ediniz

Bir kap içerisin de limon suyu ile yumurtanın sarısını çırpınız

İçerisine yarım su bardağı su koyup çırpınız

Ardından yumurtanın kesilmemesi için incecik olarak çorbanın suyundan içine akıtarak çırpmaya devam ediniz ve tencerenin içerisine ağır, ağır dökünüz

Kıydığınız maydanozları da tencereye serpiniz

Sürekli karıştırarak birkaç dakika daha ocakta tutunuz ve yeniden kaynamaya başlamadan ocaktan alınız

Sıcak olarak servis ediniz

Afiyet olsun

yemektarifleri

kadin

ca

08-04-2012	#20
Prof. Dr. Sinsi	Karşı Konulmaz Tat \| Köfte Çeşitleri Ve Tarifleri Malzemeler 250 kilogram kuzu kıyma 2 çorba kaşığı pirinç 1 ufak kereviz 1 adet kuru soğan 1 adet havuç 2 adet orta boy patates 2 çorba kaşığı un 1 adet limon 1 adet yumurta sarısı Bir tutam maydanoz Karabiber tuz Yapılışı Derin bir tencerenin içerisine 6 bardak su koyunuz ve biraz da tuz atıp kaynatınız Kerevizle havucu yıkadıktan sonra küp şeklinde doğrayınız ve kaynayan suyun içerinse atınız Altını kısıp pişirmeye bırakınızSoğanları ayıklayıp ince, ince kıyınız Kıymaya, bolca yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri, tuzu, karabiberi de ekleyip güzelce yoğurunuz Bilye iriliğinde yuvarlak köfteler yapınız Bir tepsi içerisine 2 çorba kaşığı unu serpinizHazırladığınız köfteleri tepsiye koyunuz ve tepsiyi sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayınızArdından hepsi bitince köfteleri tek, tek kaynayan suya atınız Patatesleri de soyunuz ve büyüklüğüne göre dörde ya da altıya bölünüz Ardından kaynayan tencereye atınız Tadına bakınız gerekirse tuz atınız Hepsini beraber bir süre daha kaynatınızPirinçler ile patatesler yumuşayana kadar ocağın altını kısıp, tencerenizin de kapağını karatıp pişirmeye devam edinizBir kap içerisin de limon suyu ile yumurtanın sarısını çırpınız İçerisine yarım su bardağı su koyup çırpınız Ardından yumurtanın kesilmemesi için incecik olarak çorbanın suyundan içine akıtarak çırpmaya devam ediniz ve tencerenin içerisine ağır, ağır dökünüz Kıydığınız maydanozları da tencereye serpiniz Sürekli karıştırarak birkaç dakika daha ocakta tutunuz ve yeniden kaynamaya başlamadan ocaktan alınız Sıcak olarak servis ediniz Afiyet olsun yemektariflerikadinca