Karşı Konulmaz Tat | Köfte Çeşitleri Ve Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Malzemeler

Köfte harcı için:

500 g yağsız dana kıyması
1 çay bardağı (50 g) pirinç
1 adet yumurta
1 adet soğan
Tuz
Karabiber

Kızartmak için;

Galeta unu
3 adet yumurta
Sıvı yağ

Hazırlanışı

Pirinç haşlanır ve süzülür

Soğan yemeklik olarak doğranır ve tavaya çok az miktarda sıvı yağ konarak öldürülür

Üzerine kıymanın yarısı ilave edilerek orta derecede kavrulur

Yağı tamamen süzülerek bir yayvan kaba aktarılır

İçine yumurta, pirinç, tuz, biberi ayarlanıp çiğ olarak kalan 250 g kıyma da konulduktan sonra yoğurulur

Önemli olan melzemenin birbiriyle iyice özdeşmesidir

Köfte harcını en az yarım saat kadar dinlendirdikten sonra hazırlanan harçtan irice ve yassı oval şekilli hazırlanan köfteler önce una bulanır daha sonra bir kase içerisine kırıp çırptığınız yumurtaya batırılır

Tavada iyice kızdırılan sıvı yağda altın köftelerin her iki yönü kızartılır

Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı alın

Servise hazır

Afiyet olsun…

Not: Bol saçaklı kadınbudu köfte istiyorsanız köfteleri kızartmadan önce sadece yumurta akına batırabilirsiniz

nefisyemektarifleri

com

08-04-2012	#26
Prof. Dr. Sinsi	Karşı Konulmaz Tat \| Köfte Çeşitleri Ve Tarifleri Malzemeler Köfte harcı için: 500 g yağsız dana kıyması 1 çay bardağı (50 g) pirinç 1 adet yumurta 1 adet soğan Tuz Karabiber Kızartmak için; Galeta unu 3 adet yumurta Sıvı yağ Hazırlanışı Pirinç haşlanır ve süzülür Soğan yemeklik olarak doğranır ve tavaya çok az miktarda sıvı yağ konarak öldürülür Üzerine kıymanın yarısı ilave edilerek orta derecede kavrulurYağı tamamen süzülerek bir yayvan kaba aktarılır İçine yumurta, pirinç, tuz, biberi ayarlanıp çiğ olarak kalan 250 g kıyma da konulduktan sonra yoğurulur Önemli olan melzemenin birbiriyle iyice özdeşmesidir Köfte harcını en az yarım saat kadar dinlendirdikten sonra hazırlanan harçtan irice ve yassı oval şekilli hazırlanan köfteler önce una bulanır daha sonra bir kase içerisine kırıp çırptığınız yumurtaya batırılır Tavada iyice kızdırılan sıvı yağda altın köftelerin her iki yönü kızartılır Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı alın Servise hazır Afiyet olsun… Not: Bol saçaklı kadınbudu köfte istiyorsanız köfteleri kızartmadan önce sadece yumurta akına batırabilirsiniz nefisyemektariflericom